Группа "Честь"

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Группа "Честь" » Выживание. » Что есть, когда есть нечего.


Что есть, когда есть нечего.

Сообщений 1 страница 8 из 8

1

Чувство голода в той или иной степени сопровождает любую аварийную ситуацию. Избежать его или хотя бы приглушить можно, либо обеспечившись питанием на месте, либо правильно распорядившись имеющимся продовольствием.

Уже в первые часы аварии необходимо собрать все продукты, в том числе и случайно «завалявшиеся» в карманах, в одно место и тщательно рассортировать. При этом необходимо учитывать вид продукта, его состояние на момент аварии, качество упаковки, срок годности и т. п.

Дольше всего сохраняются консервы, поэтому употреблять их следует в самую последнюю очередь. Но и здесь есть свои нюансы. Например, согласно официальным нормам, свиная и говяжья тушенка может храниться годами, сгущенное молоко с сахаром, какао и кофе — шесть и более месяцев. А вот срок годности большинства рыбных консервов значительно меньше. Ссылаясь на санитарные нормы, призываю просроченные консервы в пищу не использовать. Но настаивать не могу. Потому что считаю эту «несъедобность» чуточку преувеличенной. Самому приходилось есть тушенку и сгущенку с десятилетним сроком хранения. А мои знакомые, работавшие на Крайнем Севере, за милую душу употребляли тушенку из американской, времен последней войны, помощи, списанную из стратегических хранилищ. Но настоятельно советую не есть просроченные консервы в сыром виде, а лишь после проваривания, не скрести стенки банок, не хранить продукты в тех же «жестянках», где они находились до того, а лучше вообще не хранить и очень тщательно осматривать сами банки и их содержимое, прежде чем приступить к трапезе.

Опознать банку, не имеющую надписей, а также установить дату изготовления консервов можно по шифру, состоящему из буквы и нескольких (не более четырех) цифр, выбитых на крышке банки. Буквы обозначают: К— консервный завод, М— завод мясомолочной промышленности, Р — рыбокомбинат. Последняя цифра обозначает год, вкото-ром изготовлены консервы. Предыдущая цифра — постоянный номер завода-изготовителя. На другой крышке выштампованы знаки, в число которых входит буква, обозначающая месяц изготовления: А—январь, Б— февраль и так далее до декабря, исключая букву 3. Если шифр располагается в две строки, то первая строка всегда обозначает номер завода и год выпуска.

Кроме-того, сгущенное молоко от тушенки отличается меньшей высотой банки, а рыбные консервы упаковываются чаще всего в плоские банки.

Рассортированные консервы необходимо тщательно осмотреть. Если есть подозрение на то, что банка негерметична, ее надо на 5—7 мин погрузить в воду, нагретую до 70—80°С. Если покажутся пузырьки воздуха, значит, консервы в пищу не годятся.

Опасны банки, имеющие вздутые, выпирающие крышки — так называемый бомбаж. Правда, вздутие может быть вызвано не накоплением газов, выделенных вредными микроорганизмами: оно может образоваться в результате деформации стенок банки — сжатия, сминания и т. п., или замораживания консервов, например, в зимнем походе. Физический бомбаж угрозы для здоровья не представляет.

Можно также проверить качество консервов, опустив банку в пресную воду. В связи с тем, что продукты консервируются без доступа воздуха, банки, погруженные в воду, тонут. Если банка всплывает, значит, в ней присутствуют посторонние газы. На консервы в стеклянной упаковке это правило не распространяется.

Вообще в оценке качества продуктов лучше перестраховаться. В аварийной ситуации без достаточного количества медикаментов помочь отравившемуся человеку бывает крайне затруднительно. Поэтому, если качество продукта вызывает сомнение, лучше этим продуктом пожертвовать. В конце концов, одна-две банки консервов погоды не делают! Особенно это относится к аварии в пустыне или море. Любое отравление в*условиях безводья стократ опасней, так как вызывает (рвотой и расстройством кишечника) резкое повышение потерь воды организмом, восполнить которые бывает невозможно.

Не являются признаком порчи консервов следующие довольно часто встречающиеся признаки: вытекание соуса при вскрывании, синевато-коричневые пятна сернистого олова (обычно на мясных и рыбных консервах) на внутренней поверхности банки, темный налет на обратной стороне крышки и на венчике горла стеклянной банки, мелкие черные частицы — кусочки сернистого железа в овощных консервах, потемнение в результате окисления верхнего слоя овощных и фруктовых консервов, белые кристаллы лактозы и сахарозы и плотные бел-ково-углеводные коричневые сгустки в сгущенном молоке.

Любые вскрытые консервы надо использовать сразу, особенно в летний период времени. Нельзя долго хранить вареное и жареное мясо, вареные колбасы и другие мясные изделия (сардельки, сосиски, фарщит. п.), молочные изделия, рыбу идругие скоропортящиеся продукты.

Испортившееся мясо имеет темный или зеленоватый, особенно в месте разреза, цвет, жир мажется, поверхность покрыта слизью. Если вдавить в него палец, то получившаяся ямка выравнивается медленно и не до конца. Испортившееся мясо имеет кислый, затхлый, неприятный завах. В сомнительных случаях можно воткнуть в мясо нагретый в кипятке нож и по запаху определить свежесть.

Колбаса, если она испортилась, покрывается слизью, из-под складок и мест, где колбаса перевязана веревкой, исходит гнилостный запах, цвет фарша в этих местах сероватый.

У испортившейся рыбы чешуя покрывается слизью, становится грязной на вид и легко отделяется от мяса. Жабры покрываются слизью, приобретают серый цвет. Глаза западают, мутнеют. Брюшко вздувается. Мякоть легко отделяется от костей и особенно от позвоночника.

Заплесневелый хлеб имеет зеленоватый оттенок, пахнет кислым. Если гниль проникла неглубоко, ее надо срезать, а хлеб подсушить.

Хранить продукты желательно в безопасном, защищенном от осадков и прямой солнечной радиации сухом месте. Например, сложить в рюкзак и подвязать к стволу дерева на высоте одного-двух метров. Кроме всего прочего, это защитит продукты от уничтожения мышами и другими наземными грызунами. В группе необходимо назначить ответственного за сохранность и распределение продуктов. Оставлять продовольственный запас без внимания нежелательно.

Раз в день, а в жаркую погоду чаще, продукты необходимо внимательно осматривать, испортившиеся куски удалять. У мяса необходимо отрезать не только испортившиеся куски, но и прилежащие к нему ткани, а остаток мяса желательно промывать в слабом растворе.марганцбвки. Нельзя хранить различные по составу продукты в одной упаковке.

Нельзя сминать и укладывать тяжелые поверх хрупких. Стеклянные банки необходимо завернуть в бумагу, кусок ткани, кору дерева и т. п. защитный материал.

Начинающие портиться или вызывающие сомнение продукты съедаются в первую очередь, хорошие — оставляются на потом.

Зимой мясные продукты и рыбу для большего их сохранения можно замораживать или закапывать в снег. В теплое время года — опускать в проточные ручьи, родники, реки, предварительно уложив в полиэтиленовый мешок или банку и привязав к колышку, крепко воткнутому в берег.

Кроме того, мясо и рыбу для увеличения срока хранения можно коптить, сушить, солить и т. п., но об этом я расскажу чуть позже.

Хлебобулочные изделия при невозможности долго хранить надо высушить, например, разложив или развесив на нитках на солнечном продуваемом ветром месте. Сухари за счет обезвоживания сохраняются гораздо дольше.

Неприкосновенный продуктовый запас

Все находящиеся в распоряжении потерпевшего аварию человека долго сохраняющиеся продукты образуют неприкосновенный запас. Использовать его можно в крайнем случае. К сожалению, не-

редко человек начинает экономить лишь после того, как у него остался последний сухарь. Я прекрасно помню конфликтные ситуации, возникшие в море в результате того, что наиболее оголодавшие члены экипажа настаивали на том, что легче голодать, когда ничего не осталось, чем хронически недоедать, наблюдая, как продукты постепенно портятся! Иначе говоря, они предлагали разом съесть все продовольствие, а потом вынужденно «сложить зубы на полку». Увы, такая прямолинейная логика типична для недоедающего человека. Трудно бороться с собственным урчащим желудком. Но необходимо! Согласитесь: лучше есть понемногу, но долго, чем «от пуза», но один раз.

Хранение и транспортировку продуктового запаса надо поручить наиболее выдержанному, дисциплинированному участнику группы. Выдавать продукты из аварийного запаса допустимо только с разрешения руководителя группы. В некоторых случаях для усиления психологического эффекта сдерживания продукты лучше опечатать.

В тех случаях, когда предполагаемый маршрут путешествия пролегает по безлюдным районам и особенно когда срок проведения похода выпадает на холодное время, группе целесообразно заранее укомплектовать продуктовый неприкосновенный запас. Для уменьшения веса переносимого груза НЗ лучше использовать на последнем, финишном отрезке пути в качестве текущих продуктов питания.

Конечно, аварийный рацион не может подменить ни в качественном, ни в количественном отношении полноценное питание. Но даже частичная компенсация энергозатрат человека в условиях автономного существования оказывается выгоднее, чем полное голодание. Ряд исследований показывает, что люди, получающие рацион, покрывающий 10—15% их энергозатрат, чувствуют себя несколько лучше, чем находящиеся на полном голодании.

Но, пожалуй, существенней то, что наличие аварийного рациона придает человеку большую надежду на благополучный исход аварии. Он ,уже не боится умереть голодной смертью, так как знает, что по меньшей мере на три-четыре дня продуктами обеспечен. Тут важен даже не сам НЗ, которого в принципе очень немного, — важна уверенность в том, что он существует, что его можно в любую минуту вскрыть и наесться.

Наличие продуктового НЗ желательно также в случае проведения работ, связанных со значительными физическими перегрузками, — длительным бегом, транспортировкой пострадавшего, заготовкой дров для аварийного жарового костра и т. п. В этом случае энергозатраты возрастают многократно и носят «взрывной» характер. Если их не восполнить хотя бы частично, человек может утратить свою активность на значительный срок, потерять психологическую устойчивость.

Продуктовцй НИ следует собирать из высококалорийных долго сохраняющихся продуктов с малым удельным весом и объемом. Еще одно важное требование, предъявляемое к аварийному рациону, — возможность его употребления без дополнительной кулинарной обработки.

Качественный состав аварийного пайка должен иметьпримернотеже соотношения, чтоисуточный рацион при нормальном питании. Углеводы — 50—60% всех калорий, жиры — 25—35%, белки — 12—15%. Соотношение это может меняться в зависимости от климатических условий места аварии, обычно за счет увеличения объемов жиров и углеводов.

Обычно в самодельные аварийные запасы вкладываются относительно распространенные продукты: шоколад, тушенка, сгущенное молоко и кофе с молоком, грецкие орехи, сухари, галеты, мед, сахар; зимой — шпик, копченая колбаса. Некоторые путешественники изготовляют специальные высококалорийные смеси типа «пеммикан».

При расчете аварийного рациона следует исходить из следующих цифр: один грамм жира обеспечивает организм 9,1 ккал, один грамм белка — 4,0 ккал, один грамм углеводов—4,1 ккал. Если для покрытия ежесуточных энергозатрат человеку, занятому трудом средней тяжести, требуется 3—3,5 тыс. ккал, то в аварийной ситуации приходится довольствоваться 400—600 ккал. Поэтому очень важно, поддерживая себя в рабочем состоянии с помощью продуктового НЗ, как можно быстрее обеспечиться питанием на месте.

При этом первые двое суток», если позволяют климатические условия (в сильный холод срок полного голодания приходится уменьшать), от еды лучше воздержаться, так как в организме еще достаточно «домашних» запасов. Такой кратковременный голод вреда не принесет, но позволит сэкономить продукты. Единственное, что может почувствовать человек, кроме, конечно, чисто физического чувства голода, — легкое головокружение и одышку при выполнении физической работы.

За это время надо постараться отыскать способ обеспечиться продуктами питания с помощью рыбалки, охоты или сбора дикорастущих съедобных растений. В идеале НЗ даже не придется вскрывать. Известны случаи, когда после многонедельного автономного пребывания в тайге пострадавшие передавали спасателям нераспечатанные аварийные рационы.

По мере расходования НЗ объем пайков допустимо уменьшать. После того, как потерпевшие смогли обеспечиться пищей из местных ресурсов, НЗ следует восстановить (или сформировать новый аварийный рацион) за счет законсервированных примитивными способами местных растительных и животных продуктов.

Однако не будем себя обманывать: даже самое экономное потребление НЗ проблемы голода не решает. Одни сухари месяц есть не будешь. Рано или поздно потерпевшие окажутся перед выбором — либо научиться находить И использовать дары природы, либо погибнуть от истощения. А даров таких вокруг человека, попавшего в беду, великое множество.

Еда вокруг нас

Съедобные части деревьев. Пригодны в пищу не только травянистые растения, но даже деревья!

Сосна может предложить к столу пять годных в пищу частей: нераспустившиеся цветочные почки, молодые побеги, заболонь, шишки и, в качестве витаминного напитка, хвою.

У березы, кроме заболони и сока, можно употреблять почки и молодые листья, которые содержат до 23% белковых веществ и 12% жира.

Почти полностью съедобна карликовая полярная ива\ Этот кустарник высотой не более 60 см часто встречается в тундре. Растет она группами, иногда сплошь покрывая землю. У полярной ивы ранней весной употребляются в пищу внутренние

части молодых, освобожденных от коры побегов. Их можно есть даже в сыром виде! Кроме того, съедобны молодые листья, которые в 7—10 раз богаче витамином С, чем апельсины. Цветущие «сережки». Молодые, очищенные от земли корешки. И даже освобожденные от коры, хорошо отваренные и размолотые стволы (рис. 61)
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-61.jpg
К съедобным деревьям можно отнести дуб (рис. 62). Желудем дуба издревле спасались от голода жители Европы. Собирали желуди в конце сентября или сразу после первых заморозков. Сырые желуди в пищу не пригодны из-за обилия в них дубильных веществ. Поэтому их очищали от кожуры, разрезали на четыре части и заливали водой, вымачивая в течение двух суток, меняя воду три раза в день для устранения горького привкуса. Затем снова заливали водой в пропорции две части воды на одну часть желудей и доводилидо кипения. Сваренные желуди рассыпали тонким слоем на открытом воздухе на деревянном противне для предварительной просушки, а затем досушивали в печи или на плите, покажелуди не начинали похрустывать, как сухари. После этого их толкли или размалывали. При этом крупа грубого помола шла на каши, а мука—для выпечки лепешек.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-62.jpg
Наиболее питательна и вкусна заболонь (иногда ее неправильно называют лыком) весной, в период соковыделения и интенсивного роста дерева. Хотя в принципе ее можно использовать в гастрономических целях и летом, и осенью.

При заготовке заболони ее лучше всего снимать у основания ствола или даже с вылезших на поверхность земли толстых корней, где она наиболее питательна и сочна.

Способыдобычи заболони бывают различными.

Самый простой — это сделать ножом или топором на стволе два глубоких круговых горизонтальных надреза и два соединяющих их вертикальных. Снять верхнюю кору, поддев ее с одной стороны ножом. Если она поддается плохо, можно использовать небольшие деревянные клинышки, вбиваемые между стволом и корой (рис. 63).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-63.jpg
В принципе заболонь можно есть в сыром виде — вкус у нее сладковатый, конечно, не без «деревянного» привкуса. Значительно улучшает ее вкусовые качества продолжительная варка. Заболонь, опущенная в кипящую воду, постепенно размокает, разбухает и превращается в единородную желатиновую массу, которую, слегка остудив, иследуетесть.
Если эту «кашу» высушить на камнях, раскаленных на костре, или другой импровизированной сковородке, то полученную муку можно использовать для выпечки хлебных лепешек.

Наиболее питательной считается вторичная кора у березы, ивы, клена, сосны, осины, лиственницы, ели, тополя. Кстати, у всехперечисленныхдеревьев, кроме лиственницы, съедобны почки и молодые побеги в сыром, но лучше в проваренном виде.

Питательны натеки испарившегося и загустевшего на стволах сока, напоминающего жевательную резинку.

В какой-то степени заменить хлеб, а заодно и первые, и вторые блюда, могут орехи.

Орехи отличаются очень высокой калорийностью: грецкие содержат 621 ккал в ста граммах, лесные — 636 ккал, кедровые — 654 ккал (для сравнения: сахар-рафинад «тянет» только на400 ккал, шоколад — на 550). Кроме того, большинство орехов не требуют никакой дополнительной кулинарной обработки, почти неограниченно сохраняются, очень легко добываются и, славное, в очень больших количествах. Приведу только одну цифру: в урожайные годы с 1 га зарослей лесного орешника можно собрать до 2 т орехов! А это, если переводить в калории, равно более чем 12,5 млн. калорий, которые способны обеспечить питание одного человека в течение 3180 дней, или восьми с половиной лет! Правда, это еще надо умудриться — обобрать этот гектар и не пропустить ни единого, даже самого высокора-стущего орешка, что затруднительно даже теоретически.

И тем не менее следует признать, что орехи — идеальный продукт для людей, потерпевших аварию.

Буковый орех. Дерево, достигающее в высоту 20 м и более, с гладкой светло-серой или темно-зеленой корой и темно-зеленой листвой (рис. 64). Созревшие буковые орехи выпадают из стручков, и тогда их скорлупу можно расколоть при помощи ножа или даже ногтей. Буковые орешки содержат до 50% жира, и их можно есть в жареном и вареном виде

или использовать в качестве заменителя кофе.

Сырые буковые орешки употреблять в пишу нельзя! Они содержат алкалоид фагин и могут вызвать отравление!

Дерево грецкого ореха достигает высоты 20 м и более (рис. 65). Чаще всего встречается на склонах '* гор на высоте ЖЮ—2300 м. Ядра ореха
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-64.jpg
Рис. 64 Буковый орех

содержат до 68% масла, белок. Созревает орех осенью. Правда, на ветке он не совсем похож на своего базарного прототипа, так как покрыт кожистой оболочкой, имеющей совершенно хинный вкус. Я однажды попробовал подобный дикий плод, а потом полдня плевался. Когда орехи созревают, они осыпаются на землю и подсохшая горькая корка слетает с них. Иногда для сбора урожая бывает достаточно качнуть ветки грецкого ореха. При обильном плодоношении с одного дерева можно собрать до 200—400 кг ореха!

Еловый орех — семена, находящиеся в шишках (рис. 66). Собираются после созревания, лут щатся, употребляются сырыми или поджаренными.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-65.jpg
Рис. 65 Грецкий орех
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-66.jpg
Рис. 66 Еловый орех
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-67.jpg
Рис. 67 Каштан
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-68.jpg
Рис. 68 Кедровый орех

0

2

Каштан. Дерево высотой 15 м и более, обычно произрастающее вдоль границ лугов (рис. 67). Масса плодов каштана от 3 до 20 г. Плоды содержат более 60% крахмала и 16% сахара, они приятны на вкус и издревле в сыром, вареном и жареном виде использовались в пищу. Сваренный орех можно перед употреблением растолочь, как картошку.

Кедровый орех. В отличие от соснового ореха имеет большую величину, вкуснее и питательней (рис. 68). Собирают орехи в сентябре, обстукивая деревянными колотушками (заготовщики называют их колотами) стволы, отчего шишки осыпаются вниз. Вес колотушки должен быть не менее 40 кг, а ударов, приходящихся в основание дерева, должнобыть4—5. Сибирские кедры способны дать в урожайный год до миллиона тонн орехов.

Лещина (фундук). Кустарник высотой 2—5 м, растет преимущественно в густолесье вдоль берегов рек на открытых местах. Орехи содержат большое — до 65% — количество жира, созревают осенью. Но есть их можно не только когда они высохнут, но и недоспелыми (рис. 69).

Маньчжурский орех. Встречается в лесах Дальнего Востока. Дерево высотой до 25 м (рис. 70). Растет преимущественно вдоль рек. Орехи созревают в конце сентября — начале октября. Внешним обликом напоминает грецкий орех, но имеет более толстую скорлупу, покрытую гладкой зеленой кожурой. Чтобы расколоть маньчжурский
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-69.jpg
Рис. 69 Лещина (фундук)
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-70.jpg
Рис. 70 Маньчжурский орех
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-71.jpg
Рис. 71 Миндаль

орех, его можно бросить в костер и подождать, пока скорлупа не растрескается.

Миндаль. Дерево высотой до 12 м (рис. 71). Плоды растут гроздьями по всему дереву и похожи на

шишкообразные неспелые персики с косточкой, покрытой толстой, похожей на сухую шерсть скорлупой.

Орех-пекан. Дерево высотой до 35 м. Имеет темную кору, мелкие многочисленные листочки (рис. 72). Орехи Орех-пекан богаты жиром.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-72.jpg
Рис 72

Серый калифорнийский орех. Имеет серую кору, мелкие листья (рис. 73). Орех покрывает продолговатая, липкая на ощупь скорлупа.

Сосновый орех. Орешки сосны — это семена, которые находятся в шишках. Созревают они в сентябре. Их можно есть в сыром или поджаренном виде, предварительно вылущив из-под чешуек шишек (рис. 74).

Фисташки. Произрастают начиная от Средиземноморья и вплоть до Афганистана. Дерево до 10 м высотой с мелкими, многочисленными овальными листочками и гроздьями плодов, имеющими зеленый орешек, покрытый красноватой кожицей. Съедобны в сыром ниде или после прожаривания на горячих угольях (рис. 75).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-73.jpg
Рис. 73. Серый калифорнийский орех
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-74.jpg
Рис. 74 Сосновый орех
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-75.jpg
Рис. 75 Фисташки

Весной можно добывать и пить березовый сок, можно его использовать для замешивания теста, а при выпаривании получить сладкий сироп с приятным кисловатым привкусом и нежным душистым запахом.

В лесу растет большое количество различных ягод, которые можно есть сырыми, варить из них компот, кисель: вишня, голубика, жимолость, клюква, княженика, костяника, клубника, земляника, крыжовник, малина, морошка, облепиха, рябина, смородина, черемуха, черника и др.

Лишайники. Практически везде, в том числе и в тайге, встречаются мхи и лишайники (на скалах, камнях, стволах деревьев, просто на земле). Их известно более 17—20 тыс. видов, многие из которых пригодны в пищу. Это растения, которые не имеют ни ствола, ни веток, ни листьев, атолькотакназыва-емое слоевище. Его-то мы и ощущаем под ногами, когда бредем по мшистому ковру в лесу.

Бородатый лишайник (вислянка бородатая) (рис. 76). Свисает с ветвей деревьев во влажных лесах серовато-зелеными космами (бородами), внутри которых тянется крепкий осевой стержень.

Исландский мох (цётрария исландская, исландский лишай). Листовидно-кустистый лишайник, имеющий кожистое, серо-зеленое или коричневатого оттенка с боковыми ответвлениями слоевище, высотой до 10 см (рис. 77). Имеет слизи-сто-горьковатый, несколько вяжущий вкус. Растет преимущественно на севере. В средней полосе встречается в сосновых борах.

Рецептура приготовления — см. олений лишайник. В недавнем прошлом употреблялся в Исландии в виде каши и заменителя хлеба.

Каменный рубец состоит из тонких, похожих на кожу плоских дисков неправильной формы до 7—8 см в диаметре (рис. 78). Бывает черный, коричневый или сероватый. Диски прикрепляются к скале коротким черенком.

В мокром виде каменный рубец дмеет рыхлую структэдэу, в сухом — жесткую и хрупкую.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-76.jpg
Рис. 76 Бородатый лишайник
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-77.jpg
Рис. 77 Исландский мох
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-78.jpg
Рис 78 Каменный рубец

Лентец крупитчатый. Развесистые, разветвленные цилиндрики на коре и ветвях деревьев. Слоевище мягкое, с лентовидными ответвлениями.

Лишайница боровая {оленья, леснаяит. п.). Распространена в сосновых борах на почве, в тундре, горах. На сухих местах по буграм видны большие подушки серебристо-серого лишайника.

Олений лишайник (олений мох, ягель). Раскидисто-кустистый лишайник высотой от 5 до 10 см, обычно разрастается широкими участками по земле (рис. 79). Имеет полое, буроватое сверху и более светлое снизу слоевище (стебель). Наиболее распространен в тундре, где сплошным покровом усти -лает огромные пространства. В средней полосе встречается в сосновых борах на песчаной почве. По питательности равен картофелю. Перед употреблением в пищу олений лишайник следует вымочить в течение нескольких часов в воде, после этого хорошо проварить. . . ,

Есть еще один рецепт приготовления ягеля: сорванный мох густо засыпать солью (примерно горсть на 700—800-граммовую банку), дать выстояться в течение ночи, промыть, а лучше вымочить пару часов и есть.

Скалистый лишайник. Покрывает скалы и отдельные валуны, словно сморщенная темно-коричневая кожа.

Умбиликария. Один из наиболее питательных лишайников (рис. 80).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-80.jpg
Рис. 80 Умбиликария
Имеет листовидное, округлой формы, коричневое (в сухом виде иногда с беловатым налетом) слоевище. Некоторые виды имеют бородавчатую поверхность — наверху наблюдаются пузыревидные вздутия, которым соответствуют ямки на нижней поверхности. Некоторые виды гладкие. Умбиликария растет

во влажных местах на скалах, и камнях, прикрепляясь к ним центральной ножкой (из-за формы его иногда сравнивающе волдырем). Чаще всего встречается в Сибири. В сыром виде умбиликарию есть не рекомендуется, так как содержащаяся в ней кислота может раздражать органы пищеварения. Кислота удаляется 10— 12-часовым вымачиванием, после чего лишайник тщательно проваривается и, при желании, жарится.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-79.jpg
Рис. 79 Олений лишайник
Все лишайники перед приготовлением необходимо вымочить в воде. Причем желательно с добавлением щелока. Щелок можно приготовить из золы, оставшейся на месте прогоревшего костра, настояв ее в воде в пропорции: 50 г золы на 1 л воды. Для вымачивания 1 кг лишайника потребуется 8 л щелока, разбавленного 16 л воды.

В полученный раствор добавляется измельченный лишайник, который вымачивается еще в течение 10—40 ч. Затем приготовленный отвар отстаивается, кипятится не менее 15—30 мин и снова остужается. Полученный в конечном итоге густой, напоминающий студенистую массу отвар готов для употребления в пищу.

В случаях, когда приготовить щелок нет возможности, при варке лишайника желательно добавить в воду золы.

Приведу еще один, максимально упрощенный и потому, наверное, с еще более худшими вкусовыми качествами рецепт. Собранный лишайник вымочить в течение суток, высушить, истолочь до состояния мелкого порошка и варить до тех пор, пока не образуется кашеобразная клейкая масса, которую и следует есть.

Грибы. Так же, как лишайники, повсеместно распространены грибы.

Грибы можно варить, жарить (правда, без соли они очень невкусные), сушить, некоторые есть в сыром виде. Но в сыром виде допустимо употреблять грибы только в самом крайнем случае, только очень хорошо известные, молодые и тщательно промытые.

Все собранные грибы обязательно отваривать, а воду, оставшуюся после варки, сливать. У многих грибов яд в процессе варки разрушается.

0

3

Рыбалка и рыболовные снасти

Рыбалка — наиболее доступный в аварийной ситуации способ обеспечиться продуктами питания. С одной стороны, рыба — более калорийный продукт, чем большинство продуктов растительного происхождения. С другой — добывать ее несравнимо легче, чем обитающую на суше дичь.

На территории нашей.страны насчитывается 530 видов пресноводных и около тысячи морских рыб, подавляющее большинство которых пригодны в пищу. Добывать их можно с помощью заранееприпасенных или изготовленных на месте рыболовных снастей.

Примитивная удочка. Простейшая рыболовная снасть — это, конечно, удочка. Изготовить ее можно из любого подручного материала. Здесь все зависит от сообразительности потерпевших.

Удилище. Если придерживаться рыболовной терминологии, то удилище предназначено для заброса крючка с насадкой в воду, подсечки и выва-живания рыбы. Длина «идеального» удилища должна составлять: при ловле с берега в местах с быстрым течением — 3,5—4,5 м, а при ловле через мелководные участки, поросшие камышом, еще больше; при ловле с плота и тому подобных плавсредств — 2,5—3,5 м; при ловле на донную удочку без поплавка — 1,5—2 м, для отвесного блеснения— 50—80 см, для зимней рыбалки — 30—50 см.

Простейшее удилище изготовляется из тонкого, прямого ствола орешника, рябины, черемухи, клена или других пород деревьев. Для зимней рыбалки более всего подходят ветки можжевельника—они эластичны, прочный, главное, нечувствительны к морозу. Найденный ствол подрезается у основания и очищается от веток и сучков. Кору, чтобы лишний раз не тупить инструмент, лучше не снимать. От ее наличия или отсутствия качество удилища никак не зависит — только внешний вид. Полученную таким образом заготовку удилища рыбаки называют хлыстом. . . ,

Толщина хлыста должна соответствовать весу рыбы, которую предполагается ловить. А это, в своюочередь, зависит от размеров крючка, которым располагает потерпевший бедствие человек. В любом случае здесь лучше перестраховаться, так как потерпевший бедствие рыбак не может позволить себе роскошь потерять крючок и леску из-за сломавшегося удилища! Лучше всего перед тем, как начинать ловлю, проверить удилище на прочность, для чего нагрузить его конец весом, примерно равным весу рыбы. Например, набить песком носок или любую другую подходящую «емкость», прикрепить к леске и, опустив в воду, сымитировать подсечку и выва-живание рыбы.

Наконец, при полном отсутствии материаладля изготовления удилища можно ловить рыбу, как говорят рыбаки, «на палец», то есть после заброса зажать леску между большим и указательным пальцами, которые чувствуют поклевку ничуть не хуже поплавка. Иди надеть свободную петлю на кончик указательного пальца. Более всего такой способ ловли оправдывает себя при рыбалке с плавсредства на донные удочки.

Леска. Для изготовления удочек, предназначенных для ловли мелкой передней рыбы, обычно используется леска диаметром 0,15—6,25 мм; для ловли крупной рыбы — 0,3—0,8 мм.

В качестве импровизированной лески проще всего использовать расплетенную, распущенную на отдельные ни*и веревку. Толстой леской, предназначенной для ловли крупной рыбы, могут послужить связанные обувные шнурки. Для изготовления более тонкой лески плетеные шнурки следует распустить на отдельные нити, которые переплести друге другом до требуемой толщины, а цельные разрезать на 3—4 тонкие полоски, которые связать между собой. Точно так же на отдельные нити распускаются плетеные поясные ремни. Ремни из кожи и кожзаменителя следует разрезать на тонкие полосы одинаковой ширины.

Отличной леркой может послужить капроновая нить, вытянутая из шва палатки, спального мешка, одежды. Отдельные нити возможно получить, распуская толстую, прочную ткань рюкзака или защитной одежды.

Когда нет других материалов, в качестве лески можно использовать тонкие провода, отдельные жилки от расплетенного металлического троса. Подобные нетрадиционные лески перед ловлей желательно намазать соком травы или натереть землей, чтобы ослабить непривычный для рыбы запах.

Прекрасные лески получаются из сплетенных волос, надерганных из хвоста и гривы лошадей и других копытных животных. Такую леску рыбаки применяли еще в глубокой древности. В самом крайнем случае можно попытаться изготовить леску из нескольких десятков сплетенных друг с другом собственных волос, для большей прочности склеенных, например, хвойной смолой.

Леска, чтобы ее было удобней забрасывать, должна быть на 20—50 см длиннее* удилища. Более длинная позволяет забросить крючок дальше, но
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-81.jpg
Рис. 81

затрудняет сам процесс заброса и усложняет подсечку и вываживание пойманной рыбы (рис. 81).

Проще всего закрепить леску на удочке, пропустив ее в сделанный на конце удилища тонкий щелевид-ный разрез. И обязательно проследите, чтобы леска не заканчивалась на конце удилища, а протягивалась к комелю, где ее возможно будет придерживать руками. В противном случае вырискуете тем, что при сломе удилища снасть вместе с пойманной рыбой уйдет в воду (рис. 82).

Грузила. Идеальное грузило получается из крупной, прорезанной до половины дробинки, вытащенной из снаряженного охотничьего патрона. Или из свинца, срезанного с автомобильного аккумулятора (рис. 83).

В простой удочке грузило закрепляется на^ас^ стоянии 12—15 жсм •" от крючка. Вес его подбирается таким образом, чтобы
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-82.jpg
Рис. 82
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-83.jpg
Рис. 83

обеспечить поплавку вертикальное, приподнятое над поверхностью воды положение. При навешивании нескольких грузил первое должно закрепляться в 10—12 см от крючка, а все прочие вверх по леске, через 3—4смдруг от друга. В донных удочках используются более тяжелые грузила и закрепляются в конце лески или на отдельном поводке.

Импровизированным грузилом может послужить любой тяжелый предмет: гвоздь, болт, гайка, металлические части одежды, обуви и снаряжения, наконец, просто камень подходящей формы. Для донных удочек, закидушек, самодуров и тому подобных снастей можно использовать любую емкость (небольшую пластиковую бутыль, аптечный пузырек, футляр от кинопленки и пр.), плотно набитую песком. В крайнем случае тем же песком можно набить носок, перчатку или связанный «узелком» носовой платок.

В связи с тем, что импровизированные грузила могут иметь острые края, их желательно привязывать не напрямую к леске, чтобы не повредить ее и не упустить крючок, а через небольшой поводок. При использовании подобных самодельных грузил
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-84.jpg
Рис. 84

вязать их лучше подальше от крючка, чтобы не напугать рыбу их необычным видом и запахом (рис. 84).

Поплавок. Для поплавка подойдет всякий плавающий и легко обрабатываемый материал: пенопласт, пробка от бутылки или термоса, авторучка, кора дерева, толстая соломинка или сухая камышинка, сердцевина стволов репейника. Различные формы поплавков показаны на рис. 85.

Из крупного пера водоплавающей птицы может получиться просто-таки классический поплавок. Для этого перо птицы надо очистить по всей длине от ворсинок, аккуратно загнуть тонкий конец, вставить в «зажим» леску и замотать перегиб нитью. В верхней части перьевого поплавка леска прикрепляется с помбщью резинового кольца или вкруговую обвязанной нутью (рис. 86). Если объем поплавка недостаточен и он мало
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-86.jpg
Рис. 85
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-85.jpg
Рис. 86

возвышается над водой или тонет, можно сделать его комбинированным. Например, на тонкое птичье перо и сухую ветку для повышения запаса плавучести надеть кольцо, вырезанное из коры дерева.

Хорошо отбалансированный с помощью грузила поплавок должен выступать из воды не менее чем на треть своей длины.

Но в принципе можно ловить рыбу и удочкой без поплавка и грузила. Для этого к концу длинного удилища привязывается леска, к ней — небольшой крючок-тройник с живцом, который заглубляется на требуемую глубину. Подобная снасть в народе называется «махалка». Ловят на нее обычно окуней и щук.           
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-87.jpg
Рис. 87

Крючок. Самая главная часть удочки — крючок. Промышленностью выпускаются крючки самых разных форм: с полукруглым загибом и прямым или отогнутым в сторону жалом, с крутым загибом и прямым жалом, с круглым загибом, удлиненным цевьем, двойники, тройники и пр. (рис. 87).

Выбирая крючки для аварийных комплектов или просто для похода, следует предпочитать кованые с круглым загибом и прямым жалом. Они считаются наиболее универсальными и уловистыми.

Кроме того, необходимо учитывать качество крючков, потому что от этого зависит их долговечность и острота. Крючки, изготовленные из хорошей стали, отличаются тем, что при сжатии пружинят, а при отпускании принимают первоначальную форму. Подделки, изготовленные из мягкой стали, так и остаются в согнутом состоянии. От них лучше отказаться.

Номер крючка (от 2,5 до. 16) определяется расстоянием в миллиметрах от кончика жала до цевья. Наиболее ходовыми считаются крючки номер 3—8. За рубежом принята другая нумерация — с 1 по 17.

Причем ведется она наоборот, то есть чем меньше крючок, тем выше его номер.

В аварийной ситуации хорошие крючки можно изготовить из гвоздей, металлической проволоки. Для этого конец гвоздя, проволоки надо слегка расплющить, ударив несколько раз тяжелым предметом, и сделать лезвием топора или ножа глубокую зарубку, чуть отогнув стружку вверх для образования бородки, препятствующей срыву попавшейся рыбы. Теперь достаточно выгнуть гвоздь в форме крючка и сделать кольцо или лопаточку для вязки лески (рис. 88).

Неплохие крючки получаются из проволочного кольца от связки ключей, разломленной на две части английской булавки, раскрученной пружины от стержня авторучки (рис. 89). Для облегчения работы с твердыми сталями, используемыми в пружинах,
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-88.jpg
кольцах и тому подобных изделиях, их можно попытаться прокалить на огне.

Кроме того, рыболовные крючки можно изготовить из обломанных зубьев вилки, заколок,невидимок, значков, брошей, обруча карманного ножа, крючков и петель на одежде (рис. 90).

Из пряжки поясного или рюкзачного ремня может получиться сразу три

больших рыболовных крючка. Два — из обломанных, согнутых дугой и заточенных с одной стороны половинок пряжки, один — из металлического язычка (рис. 91).

В некоторых головных уборах, женском белье в качестве каркаса используется свернутая стальная
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-89.jpg
Рис. 89
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-90.jpg
Рис. 90
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-91.jpg
Рис. 91

проволока, из которой также можно изготовить несколько крючков.

Большой крючок может получиться из карманного ножа. Для этого надо приоткрыть лезвие, подсунуть под него небольшой камешек и обмотать во-кругверевкой. В таком положении лезвие будеттор-чать в сторону, словно жало крючка (рис. 92). Конечно, таких размеров крючок может использоваться для ловли только очень крупной рыбы и привязываться лишь к очень крепкой леске.

Наконец, можно обойтись вообще без металла, использовав в качестве исходного материала дерево, кости рыб и птиц. Деревянный крючок проще всего сделать из ветки с отходящим в сторону под острым углом сучком. В верхней части ветки вырезается желобок-углубление для вязки лески. Жало сучка заостряется, зачищается и слегка обжигается на огне для усиления прочности. На жале можно предусмотреть зарубку-бородку (рис. 93)
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-92.jpg
Рис. 92
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-93.jpg
Рис. 93

Неплохие крючки наши древние предки изготовляли из раковин моллюсков. Для этого они с помощью заостренного камня просверливали отверстие в центре, а затем из полученной заготовки получали крючок требуемой формы (рис. 94). Из строенной ветки, то есть основной и 2—3 отходящих от нее мелких отростков, может получиться двойник или тройник для ловли крупной рыбы (рис. 95).

Точно такой же тройник получается из трех связанных вместе костей рыб (рис. 96).

Из таких же строенных, но тонких веток возможно сделать «активный» крючок. При заглатывании рыбой крючка заостренные жала веток втыкаются в ткани горла. Для большей эффективности отростки можно слегка сжать и в таком положении воткнуть в приманку. Когда рыба заглотит наживку, отростки-крючки распрямятся и заклинятся в горле рыбы (рис. 97).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-94.jpg
Рис. 94
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-95.jpg
Рис. 95
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-96.jpg
Рис. 96

При возможности выбора материала можно изготовлять комбинированные крючки. Например, втыкать в палку острую рыбью кость и дополнительно укреплять ее обмоткой из лески или капроновой нити. Или точно таким же образом закреплять случайный гвоздь (рис. 98).

Более надежен плоский деревянный или костяной крючок. Из прочной ветки выстругивается двух-, пятисантиметровая (в зависимости от величины рыбы, которую предполагается поймать) палочка, которая заостряется с двух сторон. В центре палочки прорезается неглубокая круговая канавка для лески. Приманка надевается на весь крючок и на леску. Если рыба, привлеченная приманкой, заглатывает такой крючок, он в прямом смысле слова встает ей поперек горла, глубок© вонзаясь в мягкую ткань. В крючках, изготовленных из костей рыб и
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-97.jpg
Рис. 98

птиц, в центре можно пробивать небольшое отверстие для привязки лески (рис. 99).

Конечно, с импровизированных костяных и деревянных крючков рыба срывается чаще, чем с металлических, но все же рыбачить с их помощью возможно. При ловле мелкой рыбы самодельные деревянные и костяные крючки малоэффективны.

Улучшает улови-стость самодельного крючка, препятствует срыву пойманной'ръхбы возвратный шйп, показанный, на рис. 100 
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-98.jpg
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-99.jpg
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-100.jpg
Рис. 100

Но все же лучше всего иметь в запасе десяток настоящих рыболовных крючков разного размера. Места они много не занимают и практически невесомы. При отсутствии индивидуального аварийного набора крючки следует хранить в специальном пластмассовом или жестяном пенальчике, вшитом в одежду. В крайнем случае можно несколько крючков воткнуть в одежду, в удаленном от тела месте — клапане кармана, отвороте воротника с наружной стороны. В головном уборе хранить крючки не следует, так как его легко потерять. Рядом с крючками желательно пришить смотанную в кольцо среднего размера леску. Крючок и леска — основа любой удочки.

Привязывать крючки к леске желательно с помощью специальных рыбацких узлов. Они более надежны придуманных на ходу. А крючок в аварийной ситуации слишком большая ценность, чтобы рисковать им. При использовании других узлов их лучше навязать несколько и обязательно проверить на прочность. По ходу ужения надо периодически осматривать и подтягивать узлы.

Некоторые профессиональные рыбацкие узлы показаны на рис. 101.

При ловле хищной рыбы крючки следует привязывать не напрямую к леске, а через металлический поводок, изготовленный из куска проволоки, жилки металлического троса или другого материала, который рыба не сможет перекусить.

Уловистость крючка напрямую зависит от остроты его жала. С затупленных крючков рыба срывается гораздо чаще. Поэтому именно в аварийных условиях крючок, особенно его жало, следует оберегать от возможных повреждений: не бросать на землю, ни в коем случае не втыкать в удилище, дерево или даже кору, вытирать, высушивать, очищать от остатков земли и песка, периодически затачивать. В условиях аварии заточить затупившийся крючок можно, аккуратно пошоркав о боковинку спичечного коробка, напоминающую мелкую шкурку, или о подходящий камень.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-101.jpg
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-102.jpg
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-103.jpg
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-104.jpg
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-105.jpg
Приемы ужения. Существует несколько приемов ловли рыбы простейшей удочкой.

Ужение с поплавком — самый распространенный способ рыбной ловли. Поплавок устанавливается на требуемом расстоянии от крючка (обычно 1—3 м), что обеспечивает погружение крючка с наживкой на нужную глубину. Забрасывать удочку лучше от себя, так как при броске через голову крючок может зацепиться за растительность на берегу. О поклевке рыбы и моменте подсечки судят по движению поплавка на поверхности воды.

При использовании поплавковой техники лучше рыбачить одновременно на несколько удочек, чтобы повысить вероятность поклевки. А так как удерживать в руках более одного удилища затруднительно, надо сделать простейшие держаки из раздвоенных на конце веток (рогаток), вбитых в дно, и перевернутых рогаток, закрепленных на берегу (рис. 102).

Ужение в отвес. Применяется для ловли рыбы в водоемах со стоячей водой или слабым течением, сплавсредств, а также в местах, заросших водной растительностью. Удочку можно оснастить двумя крючками, привязанными на расстоянии 8—10 см друг от друга. Ужение производится над самым дном или даже на дне.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-106.jpg
Рис. 102
плавсредств, а также в местах, заросших водной растительностью. Удочку можно оснастить двумя крючками, привязанными на расстоянии 8—10 см друг от друга. Ужение производится над самым дном или даже на дне.

Ужение с поплавком-грузом. Используется при ловле на насекомых с поверхности воды. Утяжеленный свинцовыми вставками до 15—30 г, поплавок обеспечивает дальнюю заброску. Утяжелитель должен располагаться на поплавке таким образом, чтобы он принимал вертикальное положение.

Ужение плавом. Плавом ловят на перекатах или с плавсредства, пуская насадку по течению к местам скопления рыбы. Грузила в этом случае обычно не используют, так как наживка плывет по поверхности воды или на незначительной глубине.

Ужение с медленно погружающейся насадкой ведут обычно летом, когда клев рыбы ослабевает. Грузило используют небольшое или не используют совсем.

Кроме того, существуют и другие оригинальные приемы рыбной ловли на удочку — ужение в подкидку, ужение в проводку, ужение нахлыстом и пр.

При ловле примитивной удочкой стремление «взять крупную добычу»_оправдывает себя не всегда. Надергать несколько килограммов мелких окуньков или пескарей бывает гораздо легче, чем поймать 2—3-килограммовую щуку, а пищевая ценность их практически равна. К тому же крупная рыба чаще обрывает снасти (особенно хрупкие импровизированные) , и втащить ее на берег без помощи сачка или багорика бывает очень непросто.

При ловле удочкой надо соблюдать несколько простейших правил.

Лучше одновременно забросить 3—4 удочки с различными насадками, чтобы определить, какие из них более всего привлекают рыбу. А затем насадить ее на все крючки.

Находясь на берегу водоема с прозрачной водой, следует соблюдать возможную тишину, без необходимости не ходить, не делать резких движений, прятаться в тени кустов и деревьев.

Нежелательно погружать концы удилищ в воду, пытаться вытаскивать рыбурезким рывком—влуч-шем случае рыба сорвется, в худшем — оборвется леска или сломается удилище.

Рыба боится посторонних запахов, поэтому насаживать наживку следует чистыми руками. Нельзя бросать в воду предметы, имеющие посторонние запахи, особенно окурки сигарет и папирос.

Пойманную крупную рыбу не следует стремиться вытаскивать по воздуху; лучше, оберегая снасти, подвести ее к берегу по воде и вытащить руками

или импровизированным сачком. Если сохранность снасти вызывает сомнение, лучше бросить удилище в воду и внимательно следить за его движениями. Скоро рыба устанет, и удилище остановится. Нельзя пытаться вытягивать запутавшуюся в водной растительности рыбу, надо отпустить леску и дать ей возможность высвободиться самой, после чего подтянуть к берегу.

Когда крючок глубоко заглатывается и застревает в горле рыбы, не надо пытаться для его освобождения применять силу. Резкие рывки могут повредить крючок или оборвать леску, и тогда найти его во внутренностях рыбы будет очень непросто. Следует разрезать рыбу и аккуратно вытащить крючок. Конечно, такой способ требует больше времени и усилий, но сохраняет крючок целым, что в аварийных условиях крайне важно.

Для отцепа крючка, заглоченного рыбой, существует специальное приспособление — экстрактор, который в аварийной ситуации можно изготовить из куска проволоки. Экстрактор зацепляется залес-ку, затем проталкивается в горло рыбе, нажимом вниз отцепляет крючок и вытаскивает его наружу (рис. 103).

Для тех же целей может пригодиться более простое приспособленце, именуемое среди рыбаков «пилка». Для его изготовления впрямой 40—50-сантиметровой ве^ке' п*6 всей ее длине вырезается глубокий желобок, завершающийся продольным пропилом. Чтобы освободить проглоченный рыбой
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-107.jpg
Рис. 103

крючок, надо пропустить леску через пропил, подтянуть и протолкнуть вплоть до самого крючка. Затем легко толкнуть его вперед и освободить (рис. 104).

При ловле крупной рыбы недостаточно крепкой леской надо стараться соблюдать между ней и удилищем прямой угол. Пружинящая ветка снимает нагрузки с лески, гасит опасные рывки и, значит, снижает вероятность ее обрыва.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-108.jpg
Рис. 104

При некотором навыке и изрядной доле везения можно поймать рыбу на примитивную, безлес-ковую удочку. В конце длинной, прочной ветки вбивается или закрепляется как-то иначе гвоздь или небольшой кусок проволоки, который загибается в форме крючка. На крючок надевается приманка, конец безлеековой-удочки опускается в воду, клюнувшая рыба подпекается рынком ветки на себя.

В заключение опишу древнюю удочку «луму», с помощью которой наши предки, обживавшие верховья реки Оби, очень успешно охотились на щук и других крупных рыб. Длинная сарга (узкая и тонкая лента из коры какого-нибудь дерева), на одном конце которой укреплен деревянный крючок, а к другому привязана деревяшка-«наплав» — вот и вся снасть. Простейший тип крючка в «луме» вырезали из развилки куста тальника, один конец которойде-лали короче и заостряли, а ко второму, более длинному, выполнявшему роль цевья, привязывали лес-ку-саргу. Рыба заглатывала крючок с наживкой и таскала поплавок-деревяшку до тех пор, пока не выбивалась из сил и не вытаскивалась рыбаком на берег.

Удивительно, что подобная примитивная снасть сохранилась в некоторых местах до сегодняшних дней под не самым звучным названием «дурилка». Несколько «лум-дурилок», соединенных на одной веревке, жители низовий Оби называют «панне-юх» — налимий перемет. Это уже снасть для серьезного промысла.

Наживка. Классической наживкой, привычной и рыбе, и рыбаку, остается, конечно, земляной червь. Известно множество «сортов» червей — навозные, красные, или подлистники, выползки и т. п., которые различаются размером, цветом, местом обитания. В лесу проще всего отыскать червей подлежащиминаземлестволамиповаленныхдере-вьев, под камнями, кучами прелой листвы, под засохшим звериным пометом, во влажных, затененных местах с влажной почвой. На заболоченной местности — под корнями берез и ив, где нет мха. На глинистых и песчаных берегах — под дерновыми плитами, козырьком нависшими над водой, в местах, где берег подмыт водой. В кочкарниках — где в ложбинах между кочками бурыми рядами лежит старая, прелая осока.

Поденка-метлица (метлица)—небольшая, почти прозрачная бабочка-однодневка. Их нетрудно наловить вечером возле водоема с помощью импровизированного сачка.

Сальник (хрущ) — личинки майского либо любых других крупных жуков, которых можно отыскать под старой листвой, в земле, смешанной с перегнившим пометом животных, под трухлявыми стволами. Самыми подходящими для рыбной ловли считаются молодые белые личинки длиной 1,5—2 см.

Гусениц различных бабочек следует собирать на стволах, ветках и листве деревьев, кустах, травяных растениях.

Короеды — светло-желтые, с темной головкой, длиной до 1,5—2 см личинки различных жуков, обитающих под корой погибших еловых и сосновых деревьев. Найти их можно, оторвав кору от дерева и осмотрев ее внутреннюю поверхность и ствол.

Личинки муравьев (муравьиные яйца) легко насобирать, если вскрыть муравейник или поднять прикрывающий его сверху камень, ствол дерева.

Кроме того, в a^ap'ritiHoft ситуации в качестве наживки можно использовать любых летающих, прыгающих, ползающих насекомых и их личинки, встречающиеся в данной местности (незнакомую наживку рыба берет с большей неохотой): мух, мотыля, кузнечиков, стрекоз и их личинок, крупную мошку, оводов, слизняков, жуков с удаленным хитиновым покровом и т. п.

А также: улиток, нарезанных на кусочки, двустворчатых моллюсков, небольших лягушек, пиявок, кусочков рыбы и мальков рыб, кусочков мяса, раков, внутренностей рыб и раков, хлебных шариков, клочков ткани, пучков шерсти, остатков пищи и пр.

Причем замечено, что охотней всего рыба клюет на наживку, пойманную в том же водоеме, где она обитает, равно как и на червей и насекомых, живущих на выходящих на данный водоем берегах. Они более привычны и потому более желанны рыбе.

Водную наживку можно добыть, протралив куском ткани дно водоема или вытащив на берег с помощью длинной, раздвоенной на конце палки пук водорослей, в котором наверняка отыщутся личинки стрекоз и бабочек-поденок, головастики, пиявки, бокоплавы, ручейники и другие водные насекомые.

Личинки ручейника (шитики) живут в холодной проточной воде, внутри «домиков» в виде трубочек из хвои, листьев, мелких ракушек, песчинок, стебельков растений (рис. 105, а). Длина их составляет 20—30 см. Добьшать ручейников можно, траля сачками дно на мелководье или подгребая к берегу донный мусор, а также собирая со дна, с затонувших веток, коряг, стеблей травы.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-109.jpg
Рис 150б
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-111.jpg
Рис. 105в

ячих водоемов, зарывшись в ил, выползают на стебли растений. Их можно собирать ранним утром с водных растений или из вытащенных на берег травянистых скоплений.

Двустворчатые моллюски собираются на дне водоемов. Раковина моллюсков раскрывается, твердые хрящевые части удаляются, а мясо целиком или кусками насаживается на крючок.

Хорошей насадкой является трава, растущая у самой поверхности воды на сваях, камнях, упавших в воду стволах деревьев (шелковик). Она похожа на густой волос темно-зеленого цвета и насаживается на крючок в виде бороды длиной 2—4 см. Для насадки обычно берут молодые, более светлые пряди. Карась, язь, сазан и другие нехищные рыбы клюют на мягкую сердцевину прикорневого стебля камыша. Срезанный под самое основание камыш очищается в нижней части от кожицы, после чего остается гибкая белая и мягкая палочка-сердцевина. Она разрезается на мелкие части и помещается в воду, чтобы не засохнуть. При рыбалке насаживается на крючок так же, как и червь.

Кроме того, в качестве растительной наживки рыболовы используют специально приготовленную зерновую насадку — пшеницу, овес, ячмень, рожь, горох, фасоль и пр.; жмых (макуха); недоваренный картофель; тесто; манные, пшенные каши; белые и черные хлебные шарики и пр.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-113.jpg
Рис. 105г
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-114.jpg
Рис. 105д

ную зерновую насадку — пшеницу, овес, ячмень, рожь, горох, фасоль и пр.; жмых (макуха); недоваренный картофель; тесто; манные, пшенные каши; белые и черные хлебные шарики и пр.

Морская рыба, кроме приманки, которую я уже перечислил, ловится на: нереид (рис. 105, г), которые живутвдонномиленаглубинедо 1 м (при ловле следует остерегаться обжигающих щетинок!); офелий (рис. 105, д)—морских червей длиной до 5 см, живущих во влажном песке у воды; водяных блох (рис. 105, е), или, как их называют в народе, бокоплавов, обитающих в гниющих влажных водорослях и на мелководье; морских таракана?, или мокриц (рис. 105, ж), которых можно увидеть на мелководье в тихих местах; на кревету/с, пойманных с помощью импровизированного сачка или снять/х с бревен, обросших водорослями камней; крабов, которые, еслимелкие, насаживаются на крючок целиком, но без хитинового панциря, а если крупные, то частями, а также мидий и других моллюсков, кусочки сырого мясаморскихживотных,тюленийжир,икруит.п.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-115.jpg
Рис. 105е
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-116.jpg
Рис. 105ж
Если вы не видите никакой наживки, делайте большой треугольный сачок из подручного материала и, прижимая его к донному песку, быстро тащите по мелководью. Уверен, ваш сачок будет полон самой разной наживки. Однажды таким приемом мы на абсолютно, казалось бы, безжизненной мелководной банке посреди Белого моря за пять минут наловили полную миску рыболовной наживки и с ее помощью полведра камбалы.

Более точно гастрономические пристрастия рыбы на момент лова можно установить, вскрыв первой пойманной рыбе желудок и рассмотрев его содержимое. Или ловить на две разные наживки,
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-117.jpg
Рис. 107
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-119.jpg
Рис. 108

чтобы треть его тела оставалась свободной и, извиваясь в воде, привлекала внимание рыбьь Известный рыболов и писатель Л. П. Сабанеев писал: «Червь, насаженный с головы, долго остается неу-мерщвленным, хвост непроткнутый у него играет весело и тем приманиваетрыбу...» На большой крючок можно нацеплять несколько червяков сразу. У кузнечиков надо удалить усики и задние, прыжковые, лапки.

Мотыль насаживается на тонкие мелкие крючки под кожу за темную головку, иногда по нескольку штук сразу.

Личинку стрекозы — пропуская крючок в голову с выводом острия в брюшке. Самой стрекозе крючок втыкают в туловище под горлом, а жало выводят в хвост.

Личинки крупных жуков прокалывают чуть ниже головы снизу, жало выпускают в брюшко. У жуков обрывают жесткие надкрылья, вводят крючок за грудной щиток и выводят в брюшке.

Гусениц бабочек насаживают, как червей, —с головы, проводя крючок к хвосту.

Мухи и слепни насаживаются с головы.

Для того, чтобы насадить на крючок кусок рыбьей мякоти, рыбу надо очистить от чешуи, разрезать с обеих сторон вдоль позвоночника, который удалить вместе с плавниками. Реберную часть отрезать, мелко искрошить и использовать в качестве прикормки. Мясо рыбы следует разрезать на кусочки и насадить на крючок кожей внутрь, мясом наружу.

Живец обычно насаживается на крючок через рот и жабры так, чтобы жало выступало сбоку или из спины. Для большей уловистости иногда используют несколько выступающих в разных частях тела крючков (рис. 109).

При дефиците живца и для более долгого его сохранения в живом виде живца можно не прокалывать, а пропустить леску сквозь жаберную щель так, чтобы цевье крючка попало в его рот, а острие выступало наружу. Чтобы живец не всплывал, в 20—30 см от крючка надо прицепить грузило. При такой насадке живец долго остается живым и активным, а при поклевке часто сдвигается по леске вверх и остается целым (рис. 110).

При отсутствии естественной наживки можно попытаться изготовить искусственную приманку изкусков разноцветной ткани, поролона, пенопласта, хлорвиниловой изоляции, коры дерева, цветных шерстяных ниток, выдернутых из свитера или вязаной шапочки. Например, муляж гусеницы или личинки можно сделать из лоскута цветного материала, намотанного цилиндром на цевье крючка и через небольшие расстояния перетянутого нитью (рис. 111). Пережим ткани имитирует членики гусеницы. Узлы нити должны быть направлены внутрь крючка и подстрижены таким образом, чтобы напоминали ножки гусеницы.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-120.jpg
Рис. 109
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-121.jpg
Рис. 110
Рыбка из дерева показана на рис. 112.

Из тонкого полиэтилена и целлофана можно делать крылья для искусственных бабочек и стрекоз.

Для ловли хариусов и некоторых других видов рыб с успехом может быть использована искусственная мушка. Вдоль цевья крючка средних размеров (номер 6—8) укладывается пучок жестких, курчавых волос, добавляется пара цветных шерстяных ниток. Вблизи ушка или лопаточки уложенные волосы плотно привязываются к крючку. Подобную мушку можно изготовить из куска цветной ткани (рис. 113).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-122.jpg
Рис. 111
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-123.jpg
Рис, 112
В качестве исходного материала для изготовления мушек можно использовать ворсинки шерсти животных, кроющие перья птиц. Пуховые и маховые перья не подходят, так как первые намокают, слипаются и теряют форму, а вторые слишком жесткие. Нарис. 114 приведены различные по форме и назначению искусственные мушки.

Проявив фантазию, можно из подручного и природного материала изготовить муляж практически любого насекомого. При этом надо стремиться, чтобы цвет их был близок к цвету «оригинала». Од-нако следует помнить, что даже малоаппетитное, но
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-124.jpg
Рис. 113
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-125.jpg
Рис. 114

живое насекомое предпочтительней самого высокохудожественного, но мертвого муляжа.

Кроме того, надо помнить, что рыбы, даже крупные, охотней берут небольшую насадку. Зачастую два-три маленьких червя или мотыля лучше, чем один большой.

Блесны в аварийных условиях можно изготовить из любого металлического предмета с блестящей поверхностью — монеты, куска жести от консервной банки, вырезанного в форме рыбки (рис. 115), сережки, брошки, заколки, брелока, английского ключа, пуговицы и пр. Неплохие блесны получаются из металлических и перламутровых пуговиц (рис. 116), монет (рис. 117). Чтобы закрепить в крючке монету, на ее ребре с двух сторон надо прорезать углубление или сделать неглубокий замин, препятствующий соскальзыванию проволоки. Хорошие блесны можно изготовить, используя в качестве отражающего материала фольгу, особенно желтоватых расцветок. Лучше всего ею оборачивать муляжи рыбок, изготовленные из коры деревьев, веток. Можно накрутить фольгу на английскую булавку. Блесна, вырезанная в форме пропеллера, при движении в воде вращается вокруг своей оси, привлекая внимание рыбы (рис. 118).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-126.jpg
Рис. 115
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-127.jpg
Рис. 116

0

4

Прикреплять блесну к леске надо через стальной поводок или заменяющие его 2 — 3 лески, которые рыба не сможет сразу перекусить. Перед ужением блесну желательно начистить мелким песком, толченой золой или кончиком иголки. При этом надо учитывать, что в пасмурный день более уловиста блестящая блесна, в ясный, солнечный — матовая, тусклая.

Заброшенную в воду блесну надо подтягивать к себе, постоянно подергивая, притапливая и снова поднимая к поверхности, чтобы она плавала и ныряла, подобно настоящей рыбке. Конечно, безспин-нинга блеснить трудно, но небезнадежно. Наибольшую удачу обещают блесны, своим цветом идвиже-ниями напоминающие мальков, которые обитают в данном водоеме. Чтобы оценить качества снасти, ее необходимо провести сквозь стаю мальков. Ту блесну, которая их испугает меньше всего, и надо использовать для ловли.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-128.jpg
Рис. 117
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-129.jpg
Рис. 118
ряла, подобно настоящей рыбке. Конечно, безспин-нинга блеснить трудно, но небезнадежно. Наибольшую удачу обещают блесны, своим цветом идвиже-ниями напоминающие мальков, которые обитают в данном водоеме. Чтобы оценить качества снасти, ее необходимо провести сквозь стаю мальков. Ту блесну, которая их испугает меньше всего, и надо использовать для ловли.
Место и время ловли. Наиболее благоприятными для рыбной ловли считаются: в небольших узких, речках — участки, где она расширяется, в широких — места сужения, в глубоких водоемах — отмели, в мелких — ямы, в стоячих прудах и озерах — протоки, в быстрых — заливы и заводи. В мутной воде клев хуже, чем в чистой.

Самые уловистые места — с прозрачной водой, чуть замутненной органическими примесями, и места, где на небольшом пространстве скапливаются комары, мошки, личинки и другие насекомые.

Летом рыбы больше у берегов, поросших камышом, тростником, так как больше корма. Когда «зацветает» вода, рыбу лучше искать в старых руслах, в глубоких местах заливов и стариц, в местах впадения рек, ручьев, то есть там, где вода в большей степени насыщена кислородом. После дождей рыба скапливается в устьях рек и ручьев, впадающих в водоем и несущих смытый с земли свежий корм.

В озерах лучше всего ловить рыбу в «окнах» чистой воды среди водной растительности и на окраинах зарослей, на глубине 2—3 м. Самая крупная рыба обычно держится в глубоких ямах.

В реках рыба чаще встречается в местах поворотов и закруглений, где течение вымывает ямы, омуты, заливы.

В холодной весенней воде рыба чаще скапливается на мелководье у берегов, где вода достаточно прогрелась солнцем, возле прошлогодней водной растительности, близко к поверхности.

Скопление рыб можно определить по характерным всплескам на поверхности воды, по прыжкам играющей рыбы, по собравшимся на поверхности воды и часто ныряющим водоплавающим птицам.

При сильном ветре рыба ищет в водоемах более тихие, защищенные от ветра места.

Наилучшее время для рыбной ловли — раннее утро или вечер; в пасмурные дни можно ловить весь день.

Особенно активно клюет рыба в ясное, тихое утро, до восхода солнца, когда над водой стелется туман. Или после ливня, когда дождь смывает с берега дополнительный корм.

Хорошо клюет рыба: весной — в ясную погоду со слабыми ветрами или при затишье; летом — в теплую, но нежаркую, устойчивую погоду со слабым ветерком или в пасмурную, тихую, иногда с мелким дождиком, а также перед грозой; осенью — в тихую пасмурную погаду без осадков, с легкой туманной дымкой. Во вс^времена года непосредственно перед полнолунием и сразу после нею.

Несколько ослабевает клев перед изменениями погоды. Правило это одинаково распространяется на все времена года. Весной ослабление клева бывает связано с прибыванием и помутнением воды. Летом — с началом «зацветания» воды и периодом ее помутнения, а также с усилением жары или наступлением ненастья. Осенью —с усилением ветра и началом ненастной погоды.

Плохо клюет рыба при резком изменении (повышении или понижении) атмосферного давления. Весной — когда ветер меняет свое направление и усиливается, при похолодании и начале затяжного ненастья. Летом — в оченьжаркую и сухую или в неустойчивую погоду, счасто меняющимися ветрами, моросящими осадками. Осенью — во время затяжного ненастья.

И, наконец, совершенно не клюет при резком ухудшении погоды, во время штормовых, порывистых ветров, сопровождающихся ливнями и снегопадами, во время грозы.

Клев можетулучшиться, если со дна осторожно, без лишнего шума, поднять фонтанчик мути, который привлечет внимание рыбы.

Еще лучше, чтобы иметь гарантированный улов, прикормить рыбу в каком-либо одном месте. Что обычно и делают рыбаки, разбрасывая в районе предполагаемой ловли хлеб, каши и т. п. прикорм. Правда, в аварийных условиях вряд ли кто-нибудь станет жертвовать хлебом и крупами ради прикорма рыбы. Но можно пожертвовать испортившимся мясом, рыбой или требухой. Для этого надо подвесить их на нависающей над водой ветке дерева или на специальном, вынесенном подальше от берега «журавле». Через некоторое время мясные мухи отложат на мясе яички, из них выведутся личинки, которые будут падать в воду и привлекать к себе рыб. Ловитьрыбувэтомместе лучше всего на техже личинок.

Существует еще один способ экономной прикормки, когда в вылепленный из глины шарик вдавливаются катышки хлеба, крупа и т. п. приманка. Несколько глиняных кормушек опускаются на дно реки в месте ужения и привлекают внимание рыбы.

Рыболовная снасть. Кроме удочек, существуют другие орудия для ловли рыбы.

Донка-закидушка, наверное, самая простая рыболовная снасть. К концу 20—40-метровой лески привязывается 20—60-граммовое грузило, а выше — 2—3 коротких поводка (лучше из тонкой Металлической проволоки) с крючками. На крючки насаживается наживка (черви, выползки, мальки и пр.), после чего донка забрасывается подальше от берега, в ямы, омуты и привязывается к вбитому в берег или дно колышку. Чтобы заметить поклевку, к леске можно привязать сторожок (палочку и пр.), колебания которого сигнализируют о пойманной рыбе. Иногда донку оставляют на всю ночь и проверяют утром (рис. 119).

Самодур—это■ длййная, до 60 м и более, прочная леска или капроновая нить, на конце которой закреплен 300—500-граммовый груз — свинцовая гирька, камень. К леске через равные промежутки привязывается 5—15 коротких поводков с крючками, на которые насаживается различная наживка. Самодур используется для ловли рыбы с неподвижной или движущейся с небольшой скоростью лодки, плота. Подобный самодур,

используемый без наживки, рыбаки называют «по-дергушкой». Подергушкой ловят рыбу с лодок, мостов, нависших над водой деревьев или на перекатах во время нереста или массового прохождения рыбы. Вместо одинарных крючков используют двойники и тройники. Снасть забрасывают в воду и периодически подергивают с тем, чтобы крючки зацепились за проплывающую мимо рыбу. «Подергушки» — чисто браконьерская снасть, которая на одну пойманную рыбу калечит десять. И потому использоваться может лишь в аварийных условиях.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-130.jpg
Рис. 119
Кружок представляет из себя изготовленный из пенопласта, дерева или коры дерева круг-поплавок диаметром 12—15 см с желобком-углублением, вырезанным по периметру. В центре кружка пробивается отверстие, в которое вставляется вертикаль-ный стержень-поплавок. На круг поплавка, в желобок, наматывается леска диаметром 0,4—0,5 мм, которая закрепляется на стержне, а снаряженной грузилом и крючком (обычно используется тройник) частью опускается в воду. На крючок насаживается живец или малек. Клюнувшая рыба переворачивает круг, срывает и разматывает

леску, постепенно выбиваясь из сил. Кружки обычно ставят на водоемах со стоячей водой или медленным течением (рис. 120).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-131.jpg
Рис. 120
Более примитивный кружок можно сделать из консервной банки — лучше из-под»сгущенного молока или сока. В банке пробивается два небольших отверстия, через которые удаляется содержимое. После чего отверстия затыкаются деревянными пробками и замазываются смолой или расплавленным на огне полиэтиленом. Поверх банки виток к витку наматывается леска и закрепляется с помощью резинки или другим способом. На леске закрепляется грузило и крючок с наживкой. Клюнувшая рыба разматывает;леску с банки, пока не выбьется из сил (рус. '?21).

Можно также сделать кружок из узкой пластмассовой катушки, на которых обычно продается в магазинах леска, пропустив в ее центральное отверстие и надув слегка обыкновенный воздушный шарик. Катушка окажется как бы зажатой между двумя надувными поплавками. На катушку наматывается и закрепляется в пропил леска с крючком. Снасть опускается на воду (рис. 122).

Проще всего из подручных материалов изготовить острогу и бить ею рыбу на мелководных участках реки — отмелях, перекатах. Желательно, чтобы жало остроги было изготовлено из металла. Например, из вилки. Чтобы закрепить вилку на древке, нужно упереть ее торцом рукояти в выступающий вбок сучок и в таком положении привязать с помощью проволоки, веревки, шнурков от ботинок и пр. (рис. 123).

Второй способ более надежен, но и более трудоемок. В верхушке жерди прорезается узкий, по толщине рукояти вилки, глубокий пропил, куда она
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-132.jpg
Рис. 121
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-133.jpg
Рис. 122
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-134.jpg
Рис. 123
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-135.jpg
Рис. 124

вставляется и обматывается веревками или проволокой (рис. 124).

Очень удобно использовать вилки с декоративным покрытием ручки. Нужно лишь удалить это покрытие, оплавив его на костре или разбив между камнями, оставшуюся узкую металлическую основу заострить на конце и вбить в торец древка. Но конец древка все равно необходимо плотно обмотать несколькими витками проволоки или веревки, чтобы приударе древесина не расщепиласьфис. 125).

Хорошим исходным материалом для гарпунов является складной нож. Кроме основного лезвия, в качестве гарпуна мож.нр цспояьзовать все второстепенные — шило, милое лезвие, отвертку, консервную открывашку, щтопбр'и пр. И сам нож — вернее, его металлические боковинки, между которыми крепятся лезвия, если предварительно заточить их.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-137.jpg
Рис. 125

Закрепляются лезвия таким же образом, как и вилка (рис. 126).

При закреплении гвоздя сбоку древка не стоит удалять его шляпку, так как она дает большую площадь упора. С другой стороны, гвоздь, лишенный шляпки, равно как обрезок проволоки, можно накрепко закрепить на конце древка, если выжечь им соответствующего диаметра отверстие.

Неплохой гарпун может получиться из металлической ложки. Надо лишь заострить ее ручку, истирая о камень твердой породы, и сделать несколько глубоких зарубок-заусениц. Закреплять ее следует так же, как вилку (рис. 127).

В прозрачных водоемах на стоящую на месте или медленно плывущую рыбу можно попытаться завести (со стороны хвоста) проволочную или лесковую удавку, укрепленную на длинном шесте, и, резко дернув, затянуть ее. Особенноудобен такой способ рыбной охоты в водоемах, где рыба сплошным потоком идет на нерест и буквально сама лезет в расставленную петлю (рис. 128).

Возможно также добывать рыбу, плавающую у поверхности воды, с помощью лука и стрел, но только если у стрел хорошие металлические наконечники.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-138.jpg
Рис. 126
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-139.jpg
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-140.jpg
Из прямых веток кустов и растений, растущих возле водоема, можно изготовить простейшие верши. Вначале из заготовленных веток собирается каркас, состоящий из 5—10 кругов и 3—4 продольных жердин. Круги к жердинам привязываются с помощью проволоки, лески, полос ткани, лыка. Полученный каркас переплетается более тонкими ветками с таким расчетом, чтобы расстояние между ними, в зависимости от величины рыбы, не превышало 1—Зсм. Вход в вершу выполняется в форме во-ронкисузким отверстием-горлышком. Получается своеобразная ловушка, повторяющая форму чернильницы-непроливашки. Внутрь верши на небольших поводках подвешивается приманка. Несколько раз в сутки верша проверяется, пойманная рыба вытаскивается через развязанный глухой конец (рис. 129).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-141.jpg
Рис. 130
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-142.jpg
Рис. 131

Есть несколько способов изготовления входа-воронки в вершу.

Гибкие ветки продольной оплетки можно загибать внутрь (рис. 130), нагревая над костром и привязывая к кольцу-входу. Хрупкие ветки, которые невозможно согнуть, можно надламывать, но так, чтобы они держались хотя бы на коре, загибать и опять-таки привязывать к кольцу, образующему вход (рис. 131). Наконец, можно использовать тонкие жерди с одинаково отрубленными в комлевой части боковыми ветками, которые, сходясь в центре, образуют воронку (рис. 132).

В случае, когда при сооружении верши не удается связать кольца, обвазукщивзее каркас, можно изготовить упрощенную ведсйюверши нетрадиционной, треугольной ли§р овальной, формы. Для этого надо найти и срезать несколько одинаковых по толщине и виду раздвоенных на конце жердин (рогаток). Затем соединить расходящиеся концы «рогаток» и к полученным элементам поперечного каркаса привязать продольные жерди, которые затем переплести тонкими ветками (рис. 133).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-143.jpg
Рис. 132
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-144.jpg
Рис. 133

ток). Затем соединить расходящиеся концы «рогаток» и к полученным элементам поперечного каркаса привязать продольные жерди, которые затем переплести тонкими ветками (рис. 133).

Пескарей можно ловить с помощью мисок или плоских, высотой 3—7 см, банок из-под соленой сельди. Миска сверху покрывается тканью, в которой прорезается отверстие величиной с грецкий орех. При этом отверстие должно располагаться посредине миски. Концы ткани закрепляются на ребре миски. Внутрь бросается кусочек хлеба или другая приманка. Снасть выносится на перекат речки и зарывается в грунт так, чтобы ее верх находился на уровне дна. Уже через полчаса в миску может набиться до двух десятков пескарей.

Один из наиболее простых способов рыбалки — глушение рыбы, если, конечно, у потерпевших нашлись какие-нибудь взрывчатые вещества. Оглушенная рыба всплывает и становится легкой добычей рыбака. На реках с быстрым течением, чтобы не упустить добычу, ниже по течению рекомендуется соорудить запруду или установить импровизированную сеть.

Но глушить рыбу можно не только с помощью взрывчатки — даже просто палки! Глушение палками возможно в определенное время года, обычно в середине лета, когда рыба поднимается к самой поверхности воды и часами плавает кругами среди растительности. Ее путь можно проследить по всплескам и специфическим «стрелкам», рисуемым на поверхности воды спинными плавниками. К такой рыбе возможно подкрасться на близкое, до 1,5—1 м, расстояние и оглушить резким ударомтол-стой палки по спине или по воде в районе головы. Подкрадываться к рыбе следует медленным, плавным шагом. Удар должен быть сильным и хлестким. Оглушенную рыбу следует быстро вытащить из воды, пока она не пришла в себя.

И, наконец, на полном безрыбье за рыбу сойдет рак. Он и в качестве продукта питания хорош, и для рыболовной наживки сгодится.

Днем раков можно ловить руками, разыскивая их в норках, под корягами и камнями.

При подъеме камней-иадо быть готовым к тому, что рак очень быстро, плавает, причем задом наперед, то есть головой назад, отталкиваясь от воды хвостом. Поэтому лучше всего такую ловлю устраивать на пару, где один ворочает камни, а другой ловит добычу. Еще лучше заранее огораживать поднимаемый камень импровизированной сетью.

Намного проще ловить раков ночью, когда через 2—3 ч после захода солнца раки выползают на прибрежные отмели, а в некоторых случаях даже на сушу, где их можно собирать, подсвечивая себе фонариком или факелом, изготовленным из бересты.

В крайнем случае, можно ловить раков на башмак. Для этого обувь с опущенной внутрь приманкой на длинной веревке погружается на дно водоема. Забравшегося внутрь, на запах, рака поднимают на берег.

0

5

Охота и охотничьи снасти

Наибольшую ценность для людей, потерпевших аварию, представляют продукты питания животного происхождения, обладающие большей калорийностью, чем плоды и рыба. В зимний период времени, когда растения находятся под толстым слоем снега, а рыба защищена броней льда, охота остается единственно возможным способом обеспечиться продовольствием. Но охота, в отличие от сбора дикорастущих растений и рыбалки,, требует особых умений, навыков и упорства.

В аварийной ситуации охота возможна с помощью огнестрельного оружия, самодельных луков, самострелов, рогаток и различной конструкции ловушек, капканов и силков.

Активная охота. Активная охота наиболее успешна в вечерние и ранние утренние часы, когда животные покидают свои убежища, идут на водопой и в места кормежки. Чаще всего дичь встречается возле источников воды, на лесных полянах, в рощах, возле зарослей кустарника, на солонцах (местах выхода на поверхность земли солей).

Удобнее всего охотиться на. крупных животных из хорошо замаскированной засады, устроенной вблизи звериной тропы, у водопоя, места постоянной кормежки. В засаде следует лежать, соблюдая максимальную неподвижность, лишний раз не вставать, огня не разжигать и, конечно, не курить. Иногда на это может уйти несколько часов. Поэтому нужно запастись терпением и обустроить место засады с максимально возможным удобством — выстелить землю толстым слоем лапника, обложиться им со всех сторон для обеспечения большей маскировки, а главное, тепла.

При поиске дичи очень важно запоминать или метить свой путь, чтобы иметь возможность быстро вернуться в лагерь, особенно если придется нести на себе добычу.

К пасущемуся животному подкрадываться надо медленно, по возможности бесшумно и только с подветренной сторрнм, *чтобы запах охотника и звуки относило ветром., ^.непосредственной близости от зверя надо деигаться только в тот момент, когда он кормится или поворачивает голову в противоположную от охотника сторону. Зимой можно подползать по снегу, прикрываясь, словно щитом, каким-нибудь белым предметом.

В целях экономии боеприпасов стрелять следует с возможно более близкой дистанции. Причем по крупному зверю допустимо стрелять, когда он бежит, а по мелкой дичи и птице — только если они неподвижны.

Чтобы попасть в сидящую на высоких ветках птицу, надо целиться в середину туловища, в плавающую или идущую по земле — в нижнюю часть туловища, в бегущего навстречу зверя — в грудь, в убегающего — в голову, между ушами. Пролетающую птицу надо бить с упреждением, учитывая скорость полета.

Ночью можно использовать свет электрического фонаря или факела. Ослепленное ярким светом животное может подпустить охотника гораздо ближе, чем днем.

Первое, что необходимо сделать после выстрела, произведенного по крупному зверю, — это перезарядить ружье. Подходить к упавшему животному надо очень осторожно, держа палец на спусковом крючке, дулом по направлению к животному. Особую осторожность следует соблюдать, если уши зверя прижаты к голове.

На крупных хищных животныхлучше не охотиться, так как, раненные, они представляют реальную опасность для охотника.

За раненым животным надо идти по следам крови не раньше, чем через 30—40 мин после выстрела.

Не чувствуя погони, зверь заляжет и скоро ослабнет от потери крови. Тогда к нему можно будет подойти на близкое расстояние. Если начать преследование сразу, зверь, спасаясь от охотника, уйдет далеко и забьется в чащобу, где отыскать его будет трудно.

И еще один совет, касающийся активной охоты. Огнестрельное оружие может не только облегчить положение потерпевших бедствие, но и явиться главным виновником трагедии. Обращаться с оружием следует крайне осторожно, доверять его лучше участникам аварийной группы, имеющим наибольший опыт охоты. Боеприпасы надо хранить в отдельном месте, в герметической упаковке. Во время перехода оружие носить в разряженном состоянии. Если предполагается охотиться во время перехода, то охотник должен идти в 50—100 м впереди и ни при каких обстоятельствах не направлять оружие назад. В свою очередь, остальные участники группы не должны пытаться догонять, тем более обгонять охотника.

При охоте на рыбу недопустимо погружать стволы в воду, так как это может привести к взрыву! Если стрелять, то с расстояния не ближе чем в несколько десятков сантиметров от поверхности воды. И обязательно с поправкой на преломление света. После первого выстрела надо убедиться в отсутствии в стволах водьь „ ь

Если вам повезло и в, вашем распоряжении оказалось огнестрел£ное**оружие, приложите максимум усилий к его сохранению. Любое оружие боится влаги, пыли и грязи, а боеприпасы — перепадов температуры. Поэтому постарайтесь изготовить из любых доступных материалов (ткани, полиэтилена, ненужной одежды, бересты и пр.) защитный чехол. В крайнем случае оберните затворную часть тряпками, а в стволы вставьте матерчатые пробки, защищающие их от попадания воды, земли и пыли. Боеприпасы, в особенности мелкокалиберные, лучше постоянно носить ближе ктелу, поддерживая тем их постоянную температуру. Перепад температур и связанная с этим конденсация влаги на металле гильзы могут подмочить порох и многократно снизить силу выстрела.

При использовании в качестве активных средств охоты сигнальных пиротехнических средств, таких, как ракеты и патроны-мортирки, следует делать поправку на то, что они все-таки мало напоминают охотничье оружие. Поэтому стрелять из них допустимо только в небольших животных, которые, будучи ранены, не представляют опасности для охотника. Стрелять с максимально близкого расстояния, так как сигнальная пиротехника не может гарантировать прицельности выстрела, и обязательно быть готовым кдобиванию подраненного или замершего от испуга животного с помощью холодного оружия, примитивных палиц и камней. Быстро действующему охотнику иногда удается добежать до контуженного выстрелом и световой вспышкой зверя и убить его до того, как он придет в себя.

Огнедымовые сигналы удается иногда использовать для загона животных в ловушки.

Самоловные орудия. Самоловные орудия используются для пассивной, то есть без участия ловца, охоты, для чего устанавливаются (охотники-промысловики говорят: настораживаются) в местах вероятного прохождения животных и проверяются один раз в несколько дней.

Существует несколько общих правил устройства самоловных орудий, которые надо стремиться максимально точно исполнять, ведь именно от них зависит, будете вы с добычей или нет.

Устанавливать ловушки следует в местах гарантированного прохождения животных: у нор, на звериных тропах, у водопоев и мест постоянного кормления.

При устройстве ловушки нельзя нарушать естественный вид окружающей обстановки. Изменения привычного пейзажа могут насторожить животных, много раз проходивших в месте засады. Для этого все приготовления к установке самоловных орудий следует проводить вне места их установки (тропы, норы и пр.), стараться как можно меньше топтаться, не обламывать без крайней нужды мешающие ветки, по возможности не перекладывать с места на место валежник, камни. Подходить к охотничьей снасти при установке и проверке лучше со стороны естественных препятствий—кустов, деревьев, валежника, близкорасположенных к месту промысла. Зимой следы можно присыпать мелким снегом. Иногда отвлечь внимание дичи от ловушки может повешенная на ветки, чуть в стороне от тропы, где насторожена ловушка, тряпка или какой-нибудь предмет. Чем меньше будет признаков вашего присутствия в месте охоты, тем выше шанс на успех.

При устройстве ловушек следует позаботиться о том, чтобы не оставлять запаховые метки. Обоняние у животных во много, иногда в десятки раз, чувствительней, чем у человека. Запах, который охотник не чувствует, как бы ни принюхивался, зверь, что называется, чует за версту, затуже версту обходя предназначенную для него западню. Чтобы избежать этого, надо как можно меньше касаться деталей самоловного орудия и окружающей растительности. Лучше всего работать в перчатках, причем, если они долго носились, желательно перед охотой их постирать или, напротив, перепачкать соком давленой травы, землей. Нелишне будет вымыть и руки, особенно если вы заядлый курильщик и ваша одежда и карманы пропахли табаком.

Следует также учитывать, что каждое дерево издает свой, присущий только ему запах, и животные, которых вы собираетесь добыть, хорошо чувствуют и помнят его. Поэтому не надо среди березового леса устанавливать ловушку, сделанную из сосно-выхжердей. Несвойственный данной местности запах может спугнуть осторожного зверя.

Иногда, с целью запаховой маскировки, допускается пропитывать детали ловушки дымом от горящего костра. Запахдыма довольно привычен лесным животным и может перебить запах, оставленный на снастях человеком. Или вспрыснуть мочой или кровью уже добытых животных. Металлические части охотничьей снасти можно, для устранения чужеродных запахов, выварить в течение нескольких часов в воде с добавлением хвои или обмазать пометом животных.

Камуфляж, то есть цветовое соответствие ловушки окружающей местности. Веревочные или металлические детали самоловного орудия следует закрасить соком растений или землей. Свежесрезанные ветки и жерди деревьев, используемых в конструкции ловушки, следует в месте спила или-сруба также замазать грязью и устанавливать таким образом, чтобы они как можно более естественно вписывались в окружающий пейзаж.

Все ловушки должны делаться с двойным запасом прочности, ведь заранее не известно, кто в них угодит. Очень часто в небольшие заячьи силки попадают лапами более крупные животные, и, если вы не хотите упустить их, не поленитесь укрепить ловушку. Колья, которые вкапываются в землю, следует углублять в почву по меньшей мере на треть длины, а лучше использовать растущие тонкие деревца, прочно сидящие корнями в фунте, обрубая их до нужной высоты. Петлевые ловушки желательно, кроме ближнего, вбитого в землю колышка, подвязать к деревьям "чтобьгдрбыча не. убежала вместе с силком. Нельзя надеяться^а одну-единственную поставленную охотничью снасть. Охотничьи самоловные орудия тем действенней, чем больше ловушек вы установили. Охотники-профессионалы настораживают иногда по несколько сотен капканов на промысловых маршрутах, тянущихся на десятки километров. И потому никогда не остаются без добычи.

После спасения или ухода с места охоты потерпевшие должны снять все самоловные орудия, особенно рассчитанные на поимку крупной дичи, или, в крайнем случае, рассказать спасателям об их конструкции и месте нахождения. Любая оставленная ловушка может покалечить человека, который окажется в этой местности после вас. Кстати, именно по этой причине я в книге не говорю об оченьулови-стых, ноиоченьопасныхсамострельныхловушках: настороженных, готовых к выстрелу луках, черканах, согнутых в дугу деревьях с закрепленными на конце деревянными или металлическими «клыками», протыкающими жертву при распрямлении, и др. Подобные орудия могут не только ранить, но и убить случайного лесного прохожего и через час, и через неделю, и через месяц после вашего спасения.

Самоловные охотничьи орудия можно разделить на несколько типов в зависимости от устройства, места и способа установки.

Силки. Простейшая охотничья снасть — силок. Он представляет из себя затягивающуюся петлю удавку, изготовленную из тонкой металлической, лучше всего латунной, проволоки (самый ходовой размер охотничьей проволоки 0,5—2,0 мм), капроновой нити, лески, гитарной струны, разрезанного вдоль на несколько частей поясного ремня, сплетенного конского волоса и пр. Раньше для ловли мелкой дичи охотники-промысловики использовали даже тонкие полосы лыка. Силки бывают пассивного действия, если они затягиваются движениями попавшего в петлю животного, и автоматического действия (самоловы), если они затягиваются особым приспособлением — пружинящим деревом, рычагом или подвязанным к петле грузом.

Петля перед установкой окрашивается соком травы, листьев и подвешивается над тропой на уровне головы животного таким образом, чтобы не касаться земли. Обычно это 3—4 пальца над землей и на расстоянии ладони от препятствия. Нить за петлей необходимо защитить кусочком трубчатой птичьей кости или куском дерева с выжженной или высверленной серединой, с тем чтобы ее не мог перекусить пойманный зверек.

Силки, установленные возле норы животного, охотники называют норными петлями. Силки, установленные поперек звериной тропы, — соответственно тропными петлями.

Норными петлями обычно ловят лисиц, барсуков, песцов, в южных ранодаах^— сусликов и сурков. В пустыне подобная* снасть, ;пожалуй, единственная, с помощью котор(5й*можно успешно охотиться. Петля устанавливается по диаметру входного отверстия норы или в непосредственной близости от нее. В первом случае выбирающийся из норы зверек попадает в петлю и, пытаясь выбраться, затягивает ее. В другом случае это делает охотник, притаившийся невдалеке. Для этого, кактолько зверек вста-нетвнутрьрасправленной на земле петли, охотнике силой дергает дальний конец нити, и петля затягивается на лапке или теле зверька.

На рис. 134 показан силок, установленный непосредственно на выходе из норы. При этом петля практически повторяет форму норы-тоннеля, лишь на несколько сантиметров отступая от стен. Дальний конец петли закрепляется с помощью вбитого в грунт кола. Нить защищается трубчатой костью. ' В другом случае петля подвешивается на специальном каркасе на выходе из норы, с таким расчетом, чтобы зверек не мог ее миновать (рис. 135).

Тропные петли устанавливаются на звериных тропах со свежими следами прохождения животных — отпечатками лап, пометом, шерстью, оставленной на ветках. Лучше всего в местах естественных препятствий, где зверю приходится протискиваться сквозь густую растительность. Иногда на тропах охотники сооружают искусственные препятствия из камней, бревен, веток, вбитых в фунт кольев, оставляя для прохода лишь узкий «коридор», где настораживается силок.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-145.jpg
Рис. 134
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-146.jpg
Рис. 135
ют искусственные препятствия из камней, бревен, веток, вбитых в фунт кольев, оставляя для прохода лишь узкий «коридор», где настораживается силок.

Тропными петлями ловят практически любых животных, в том числе и крупных, таких, как лось, косуля, кабарга, медведь и т. п. Но для таких петель требуется очень прочная стальная проволока, к тому же вероятность попадания в них перечисленных животных невелика, так как они очень осторожны. Поэтому лучше рассчитывать на более мелкую дичь," например на зайцев.

Заячий силок делают из мягкой стальной проволоки диаметром 0,8—1,5 мм. Проволоку толщи-нойменееО,8ммзайцыобрь1в$ютвполовинеслуча-ев. Проволока толще 1 м^^чень заметна, и примерно треть зайцев ее дбходит стороной.

Петля диаметром 20 см устанавливается на тропах, вытоптанных в снегу в местах, где заяц идет бы-

стро, на полянах и прогалинах, между зарослями, в редколесье. При установке петли используются естественные маскировочные средства и препятствия: наклонившийся над тропой прутик, поваленное дерево и т. п. Петлю ставят отвесно на высоте 14—17 см от земли. Другой конец петли привязывают к воткнутому в снег или землю колу или к гибкой ветке деревца, куста (рис. 136, 137).

Петли используются для ловли белой куропатки, некоторых других птиц и мелких животных (рис. 138). В местах гнездовий или кормежки дичи из кольев, глубоко воткнутых в снег, сооружается своеобразный забор. На колья с двух сторон нафебается снег, втыкаются пучки тальника. В узких проходах настораживаются петли. Для того чтобы петля находилась в расправленном состоянии, ее дальний конец следует защепить в прорезь, сделанную в конце сторожевой ветки.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-147.jpg
Рис. 136
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-148.jpg
Рис. 137
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-149.jpg
Рис. 138

Иногда забор возводится на мелководье или на суше в форме закрытых геометрических фигур, внутри которых рассыпается или подвешивается приманка (рис. 139). Подобные многопетлевые снасти охотники называют «городками». Они могутис-пользоваться для ловли как сухопутной дичи, так и водоплавающих птиц.

Примерно также устраиваются засеки, которыми обычно ловят гдухдией^или мелкую дичь. Для этого из кольев, веток делают изгороди высотой около 1 м с npoxojjaMVrtuHpHHOH 40—50 см, где настораживают петли. Ставят засеки в местах, часто посещаемых глухарями, особенно на песках, в долинах рек, где птицы собирают гальку. Точно так же ловят на току тетеревов.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-150.jpg
Жердками (рис. 140) добывают обычно белку, рябчиков и некоторых других птиц. Делают их из тонкого, около 5 см у комля, деревца, у которого обрубаются все ветки, кроме двух, растущих примерно посередине. Их соединяют и связывают кольцом, внутри которого расправляют петлю, сделанную из тонкой проволоки, лески или лыка. Приготовленную таким образом жердку с петлей укладывают горизонтально между двумя деревьями на высоте 1—2 м. В 50смотпетли, по обе стороны ее, кжердке подвешивают пучки ягод (лучше рябины или калины), грибы. Рябчик или белка бегут по жердочке и попадают в петлю.

Подобна жердкам петлевая ловушка, предназначенная для ловли обитающих на деревьях мелких животных. Она представляет из себя длинную жердину с настороженными по всей ее длине петлями и приставленную верхним концом к дереву. Спускающееся или поднимающееся животное попадает в петлю и, падая, затягивает ее. Иногда на жерди, для привлечения внимания дичи, навешивают какую-нибудь приманку (рис. 141).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-151.jpg
Рис. 140
Мелких животных можно поймать с помощью ловушек, сделанных из ведер и тому подобных емкостей с гладкими стенками (рис. 142). Для этого к емкости, вплоть до среза горловины, нагребается вал земли, на который укладывается площадка, сделанная из куска доски, фанеры, картона или иного подручного материала. На дальнем, нависшем над емкостью конце площадки, разбрасывается приманка. Пытаясь двстать ее, зверек наступает на находящийся в неустойчивом равновесии конец площадки и падает в емкость.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-152.jpg
Рис. 141
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-153.jpg
Рис. 142

При отсутствии подходящей емкости можно попытаться устроить ловушку на срезе глубокой, с вертикальными стенками ямы. Только в этом случае яму лучше на четверть заполнить водой.

При охоте на мышей и мелких грызунов можно обойтись даже без ловчего механизма, так как они очень часто забираются в пустые ведра, котелки, банки и другие емкости, подставленные к дереву, пню или другому возвышенному предмету, чтобы проверить, нет ли там чего-нибудь съестного. Если ведра на четверть заполнить водой, то вылезти обратно они уже не смогут. Подобные импровизированные ловушки имеет смысл ставить на ночь, чтобы утром их проверить.

Из норы или дупла дерева спрятавшегося там зверька можно попытаться вытащить с помощью гибкой длинной ветки, для чего ее конец слегка расщепить или сделать на нем несколько крупных затесов-заусениц. Если ветку вращать, она может зацепиться за шкурку зверька и накрепко запутаться в ней.

Кроме того, из нор животных можно выкуривать с помощью костров и дымовых факелов и заливать водой, предварительно закрыв запасные входные отверстия. Выскочившего зверька следует оглушить ударом палки. Еще лучше у входа в нору установить сеть или силок.

При вытаскивании зверей, попавших в западни и ловушки, надо в первую очередь убедиться, что они мертвы. Для чего посмотреть, не прижаты ли у них к голове уши, не подергиваются ли лапы, не колеблется ли трава перед ноздрями; бросить издалека камень, ткнуть длинной жердиной и т. п. Животные, попавшие в ловушки, могут быть очень агрессивны и опасны для охотника. К раненому животному лучше не приближаться и дождаться, когда оно перестанет подавать признаки жизни. Или добить с помощью камней, импровизированной пики (ножа, привязанного к концу крепкой жердины). Особенно опасны хищные животные и крупные копытные. Но и самые мелкие грызуны способны нанести очень серьезные раны близко подошедшему охотнику- ,

Иногда потерпевшйе"бед'ствие встречают в лесах детенышей животных, добыть которых не составляет никакого труда. На вопрос, воспользоваться подобным везением или нет, ответить однозначно трудно. Мелких животных — наверное. С крупными и хищными — лучше не рисковать, если потерпевшие не располагают огнестрельным оружием. Исключение могут составлять только волчата. Известно, что взрослые волки позволяют охотникам уносить своих детенышей, не оказывая им никакого сопротивления. По крайней мере, не зарегистрировано ни одного случая их нападения в этот момент. Хочется надеяться, что это правило распространяется не на одних только охотников, пахнущих оружием.

В любом случае долго носить с собой живых детенышей зверей не следует. Этим можно спровоцировать их родителей на преследование и нападение.

Охота на птицу. Птицу можно ловить с помощью многих описанных выше охотничьих ловушек (петель, опадов и пр.), но существуют и специальные ловчие снасти, предназначенные непосредственно для них.

Самыми простыми снастями, предназначенными для охоты на птицу, являются ступы и садки.

Простейшая ступа на птицу представляет собой яму диаметром от 30 см до 1 м и глубиной до 1,5 м (рис. 143, а), вырытую в грунте в виде конуса. Аналогичной формы ступа может быть связана из веток наподобие рыболовной верши, вертикально поставленной на землю (рис. 143, б) или закрепленной в развилке дерева в местах скопления птиц (рис. 143, в).

Примитивный птичий садок сооружается из кольев, заостренных с одной стороны и вбитых в грунт
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-155.jpg
Рис. 143

близко друг к другу (рис. 144, а). При невозможности вбить колья в грунт садок можно изготовить, привязав к нескольким горизонтальным кругам вертикальные жерди и широкой стороной поставив на землю (рис. 144, б). Если каркас получится слиш-комлегкий, его следует утяжелить, привязав в нижней части несколько камней.

Сторожковый механизм в ступах и садках представляет из себя находящиеся в неустойчивом равновесии круги или крестовины, закрепленные в верхней части ловушки. Самый простой — подвязанная за середину короткая горизонтальная жердочка. Рядом со сторожком или даже на сам сторожок следует привяза^ь-приманку ^ ягоды, насекомых и пр. Птица, севщця.-на жердочку (крестовину, круг), нарушает ее равновесие, падает в яму или садок, ширина которых не дает ей возможности расправить крылья и выбраться наружу.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-154.jpg
Рис. 144

Упрощенный вариант ступы представляет из себя яму глубиной около 1 м, вырытую в том месте, где птицы обычно кормятся на земле. Ширина ямы рассчитывается в зависимости от размеров птицы, на которую идет охота. Возле ловушки и внутри нее разбрасывается приманка — зерна, ягоды и т. п. Подбирая корм возле ямы, птица рано или поздно в нее падает. В этот момент надо как можно быстрее добежать до ловушки, пока птица не успела расправить крылья.

К гнездовьям и местам отдыха и кормежки водоплавающих птиц можно довольно близко подобраться, если плыть, замаскировав голову камышом или другой прибрежной растительностью. Раньше этот способ называли «ловлей на тыкву». Надев на голову сухую, пустотелую, с небольшими отверстиями для глаз тыкву и бросив еще несколько, для отвлечения внимания, в реку, охотник, спускаясь по течению, подплывал к стае отдыхающих на воде птиц и хватал их под водой за лапы.

В холодной воде охотник может укрыться на сплавляемом по течению плоту, замаскированном со всех сторон ветками и камышом. В этом случае птицу следует добывать с помощью лассо, палок, камней и сетей. Особенно удобен этот прием при сплаве по тундровым и таежным рекам, где охотиться можно попутно с основным занятием — преодолением расстояния, отделяющего потерпевших от людей.

Морских и водоплавающих птиц можно ловить «на бутылку». Для этого надо заполнить бутылку наполовину водой и укрепить на ее горлышке несколько петель, замаскировав их ветками. Бутылку следует привязать к берегу прочной леской и пустить в свободное плавание. Привлеченная зеленью птица попытается сесть на бутылку и может угодить лапой в одну из петель (рис. 145).

На островах и на побережье северных морей в конце июля — начале августа уток и гусей, потерявших маховые перья во время линьки, можно добывать палкой. В этот период они обычно собираются на берегах озер, где легко найти корм, и оказываются совершенно беззащитными перед охотником. Но уже через полторЙ-двЪнейели птицы обрастают новым пером, и тогда беа ружья добыть их бывает затруднительно

Морских чаек и некоторых других птиц, питающихся налету, иногда добываютс помощью камней
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-156.jpg
Рис. 145

или свинцовых грузиков, обмазанных какой-нибудь едой. Приманка подбрасывается высоко в воздух, птица хватает корм вместе с грузиком и падает на землю, не в силах удержать доставшийся ей вес. Как только птица ударилась о землю, ее нужно оглушйть палкой.

Описанные виды ловли рыбы, птицы и зверей допустимо использовать только в условиях реально происшедшей аварии, так как они небезвредны для флоры и фауны. Вместе с тем вряд ли возможно их признать браконьерскими. Сооружение любой ловушки требует значительных затрат труда и времени. Гораздо проще купить в любом охотничьем магазине капкан или использовать бытовую мышеловку. Производительность импровизированных ловушек невелика. И, наконец, в пригородных лесах, где дичь пугана и где в водоемах не так много рыбы, вероятность удачной охоты приближена к нулю и, значит, совершенно бессмысленна. Другое дело—глухие места, где много непуганой дичи, изобилие рыбы и где вероятность попасть в аварийную ситуацию наиболее велика. Там полученные навыки охоты без оружия и рыбалки без снастей пригодятся человеку более всего.

Охотничьи орудия. На мелкую дичь и птицу можно охотиться с помощью импровизированных луков, рогаток, самострелов, копий, дротиков и тому подобного примитивного оружия.

Охотничьи луки можно изготовить из достаточно толстых гибких ветвей тиса, орешника, ясеня, клена, вяза, молодой рябины, березы, бересклета. В крайнем случае из веток деревьев других пород. Очень важно, чтобы выбранная ветвь была прямой, без перегибов и неровностей, не имела сучков, трещин, боковых ветвей и других поверхностных дефектов. Длина лука должна быть примерно равна расстоянию между вытянутыми в сторону руками.

Тетива лука изготовляется из любого подручного материала: обрывков веревки, разрезанного поясного ремня, лески, струны, проволоки и пр. Древние охотники делали тетиву из сухожилий животных, высушенных и скрученных кишок и выделанных кож. Проще всего закрепить тетиву, обвязав вокруг желобка-угл.у&теншг*трорезанного с одного конца лука, и надев сдецйально завязанную петельку на другой. Что§ы петля тетивы не сползала, надо вырезать специальный «палец»'или использовать остатки срезанной боковой ветки (рис. 146).

Более сложная и мощная конструкция, повторяющая лекала спортивного лука, показана на рис. 147. Из-готовлениетакоголука требует значительных усилий, но зато при-цельность и убойная сила его выше, чем у простой палки, согнутой дугой.

Изо всех деревьев более всего для изготовления «спортивного» лука подходят тис, орешник, дуб. Ветка лука выбирается обязательно прямая, без дефектов и более толстая, чем в первом случае, так как ее предстоит обстругивать. Концы палки плавно стесываются от центра к краю примерно на полметра. При этом надо стараться соблюдать максимальную симметрию, что обеспечивает одинаковый изгиб обоих концов при стрельбе.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-157.jpg
Рис. 146
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-158.jpg
Рис. 147

чае, так как ее предстоит обстругивать. Концы палки плавно стесываются от центра к краю примерно на полметра. При этом надо стараться соблюдать максимальную симметрию, что обеспечивает одинаковый изгиб обоих концов при стрельбе.

Полученная заготовка медленно просушивается над огнем, постоянно поворачиваясьвокругсвоей оси на манер шампура, в течение нескольких десятков часов (в идеале — 2—3 дней). При этом надо следить, чтобы дерево не загоралось и не обугливалось.

После просушки лук желательно обильно смазать любым маслом или животным жиром, что повысит его упругость.

Прежде чем натягивать тетиву, следует проверить, в какую сторону лук изгибается более плавно и сильно, и уже с учетом этого вырезать канавки под тетиву.

Далее один конец тетивы завязывается в пред- -назначенной для нее канавке, а на другом делается небольшая петля, которую, если лук согнуть, можно зацепить за пропил, расположенный в противоположном «плече» лука.

При переносе и хранении лука тетива должна быть спущена. Натягивать тетиву лука следует только непосредственно перед охотой. Лук, постоянно находящийся в согнутом состоянии, быстро утрачивает свои упругие качества

Охотиться с п*мощью примитивного лука лучше всего из засады, устроенной с подветренной стороны, вблизи тропы, водопоя или норы животного.

При этом надо очень тщательно замаскировать место засады, подпускать животное как можно ближе и натягивать лук очень медленно, чтобы не привлечь к себе внимания движением и шумом. Активная охота со стрельбой навскидку обычно не оправдывает себя: быстро и при этом точно прицелиться бывает сложно, а подъем и натяжение лука вспугивают животное. Еще сложнее, находясь в засаде, стрелять из положения лежа. В этом отношении более удобен для охоты арбалет. В отличие от лука он позволяет находиться в засаде лежа, что облегчает маскировку и мгновенный выстрел, так как дополнительно тетиву натягивать не надо.

Примитивный арбалет изготовляется из толстой, до 7—10 см в диаметре, жерди, у которой стесываются боковинки, а в средней части вырезается уступ, за который можно будет зацеплять натянутую тетиву. В нижней части ложа арбалета желательно оставить 1—2 отходящих сучка, за которые, как за ручки, удобно будет держаться при выстреле. Передняя часть ложа арбалета должна на несколько миллиметров возвышаться над поверхностью уступа, постепенно опускаясь до его уровня. По всей длине ложа необходимо вырезать направляющий желобок глубиной, равной половине диаметра стрелы. А на срезе арбалета из проволоки, гвоздя или гибкой ветки сделать фиксирующее кольцо, которое будет препятствовать выпадению стрелы при наклонах арбалета (рис. 148). В принципе можно обойтись и без кольца, но .тогда придется следить,
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-160.jpg
Рис. 148

чтобы арбалет находился в горизонтальном положении. При охоте из засады это вполне возможно. При активной охоте — утомительно.

Сам лук должен быть короче и толще обыкновенного стрелкового и иметь «спортивную» форму (какна^мс. 147). Именно она при меньшем размере обеспечивает большую упругость и мощь лука.

Готовый лук вставляется в пропил, сделанный в торце ложа арбалета, и фиксируется с помощью проволоки или веревок.

Тетива лука натягивается в зависимости от мощности предполагаемого выстрела. При слабом натяжении — одной,рукай. При сильном — двумя руками, уперев приклад В живот. При очень сильном —двумя руками, уперевшись в лук ногами (рис. 149).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-159.jpg
Рис. 149

Для выстрела достаточно отжать тетиву большим пальцем вверх. Или сделать спусковой механизм в виде буквы «Г», закрепив его сбоку с помощью гвоздя. Тогда, если нажать на курок, его верх-няячасть, поднявшись, вытолкнеттетиву с уступа.

Арбалет является очень опасным в обращении оружием! В первую очередь потому, что фиксация поставленной на боевой взвод стрелы ненадежна и в любой момент может произойти самопроизвольный выстрел! Обращаться с арбалетом следует как с ружьем: никогда не носить во взведенном состоянии, а только направив стрелой вниз; не охотиться, если не известно, где находятся в этот момент ваши товарищи; не направлять на людей, не вертеть в руках и ничего не поправлять, когда он изготовлен к выстрелу! Лучше всего использовать арбалет для охоты из засады.

Стрелы для луков и арбалетов изготовляются из прямослойных веток деревьев длиной 60—70 см и толщиной до 6 мм. Более точно длину стрелы для лука можно установить опытным путем, с максимальным усилием вытягивая тетиву. Стабилизаторы полета можно изготовить из перьев любой птицы, разрезав их вдоль и привязав к дальнему концу стрелы. Или из кусков картона, полиэтилена, пластика и т. п. (рис. 150). Длина стабилизатора должна быть 7—10 см, ширина — 5 см.

Наконечники изготовляются из подручных металлических предметов, гвоздей, больших иголок, лезвий, шил и штопоров, снятых с карманных ножей, костей птиц и рыб, сколов хрусталя и других камней твердых пород. Жесть от консервной банки следует свернуть «кульком», от чего даже самый мягкий металл приобретает требуемую твердость. Для большего сцепления наконечника со стрелой
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-161.jpg
место их соприкосновения можно промазать дре-веснойсмолой. В крайнем случае, ветку можно просто обжечь на костре, соскоблить образовавшийся уголь и заострить.

Закрепить наконечник проще всего, вставивего в пропил, сделанный на конце стрелы, и обмотав вокруг мягкой проволокой, нитью, леской, тонкой полоской кожи. Или примотав к уступу, вырезанному на конце стрелы (см. изготовление остроги). Нолучше всего для этой цели использовать сухожилия, которые, высыхая, уменьшаются в размере и намертво притягивают наконечник к стреле.

С противоположной стороны стрелы необходимо сделать 4—6-миллиметровый прорез под тетиву. В арбалетных стрелах пропил можно увеличить до 1 см и более, чтобы натянутая тетива прижимала стрелу к ложу.

Перед началом охоты надо обязательно пристрелять лук или арбалет, используя стрелы с фальшивым, то есть таким же тяжелым, как у боевых, но незаостренным, наконечником.

Охотничьи рогатки изготовляются из любой имеющейся в распоряжении резины, но более всего подходит розовая резина, используемая в качестве медицинского жгута и продающаяся в аптеках. Длина резинки определяется путем ее максимального вытягивания. Прикрепить резину к рогатке и кожанке можно с помощью круговой намотки тонкой нити, проволоки. В качестве пулек лучше всего использовать небольшие округлые, до 1,5 см в диаметре, камешки. Неправильной формы, с острыми краями камни наносятжертве большие раны, но гораздо труднее удерживаются на траектории полета. С помощью хорошей рогатки можно с успехом охотиться на птицу и мелкую дичь, особенно тундровую птицу во время линьки (рис. 151).

Охотничьи копья. Наконечники охотничьих копий и метательных дротиков, сделанные из камней и ножа, показаны на рис. 152.

При изготовлении каменных наконечников вначале от монолитного камня откалывается множество заготовок. Из них выбираются наиболее подходящие, которые скользящими ударами других камней от центра к краю доводятся до требуемой формы и потом, как выражаются археологи, обрабатываются с помощью техники отжимной ретуши. То есть края отщепов подправляются мелкими уда-
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-163.jpg
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-164.jpg
Рис. 152

рами или отжимом крупным камнем до получения острых, режущих кромок.

Один из вариантов крепления таких наконечников показан на рис. 153. Его применяли для изготовления метательных дротиков американские индейцы. Помещая наконечник в специальный желобок в древесине, они прижимали его еще одной щепой и обвязывали сухожилиями животных или примитивной веревкой, которую потом промазывали смолой.

Лассо для ловли птиц сооружается из тонкой, способной удерживать заданную форму проволоки или толстой лески, связанной в самозатягивающуюся петлю, прикрепленную к концу длинной жерди. С его помощью можно сдергивать птиц с высоких веток деревьев и гнездовий. Птичье гнездо следует выследить в дневное время. А чтобы не забыть к нему дорогу, желательно пометить свой путь, рассыпая на земле заранее припасенные камешки. Поздним вечером или ночью надо тихо подкрасться к дереву, поднять шест, наинуть петлю на голову птице и резко дернуть вниз. Для добычи мелкой дичи можно использовать и " камни для метания. Их лучше заготовить заранее и носить с собой. Когда дело дойдет до охоты, искать подходящий булыжник будет поздно: дичь ждать не станет. Дальность полета, точность попадания в цель и поражающее действие метательного камня во многом зависят от его формы. Круглый камень хорошо держит траекторию полета, но летит недалеко и не наносит дичи серьезных ран. Наиболее опасны камни в форме з^ез^очек и треугольников, вроде тех, что с успехш4.;и<5пользуют против своих врагов в кинобоевиках японские самураи. Но изготовить такой формы камень бывает непросто.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-165.jpg
Рис. 153
Отсюда можно рекомендовать промежуточный вариант: слегка уплощенные, круглые, с заостренными краями камни от 3 до 7 см в диаметре. Для усиления поражающего действия в камне можно сделать глубокие сколы, чтобы острые края на несколько миллиметров выступали наружу (рис. 154).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-167.jpg
Рис. 154
Небесполезным для охоты и совершенно незаменимым для разделки животного будет нож. Примитивный нож можно изготовить из любого куска железа, если утончить одну его грань, разбив ее между твердыми булыжниками или заточив на камнях более мягких пород. Ручку ножа можно сделать, обмотав лезвие несколькими слоями ткани или наложив с двух сторон и крепко связав деревянные пластинки.

По тому же принципу можно сделать нож из стекла (рис. 155). Надо лишь выбрать осколок длиной 10—15 см и плотно обмотать его тканью.

На водоплавающую птицу можно охотиться с помощью рыболовных снастей. Для этого на длинную леску или капроновую нить через 50—70-сантиметровые поводки привязываются несколько небольших (номер 2 и 3) рыболовных крючков, на которые насаживается приманка — кусок мяса,
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-168.jpg
Рис. 155

насекомые, черви, мальки, рыбьи пузыри и пр. Чтобы приманка не тонула, к цевью крючка можно прикрепить кусочек пенопласта, коры дерева. Снасть забрасывается в воду, по ветру и течению, в места скопления птиц. Охотники подобную снасть называют якорями.

0

6

Нетрадиционные продукты питания суши

Нельзя в ситуациях, угрожающих голодом, забывать о так назывжЩАУрлетрддиционных продуктах питания. Глупо* обрекать' себя на голодную смерть только и*-за того, что находящиеся вокруг продукты питания имеют непривычный вид, вкус и запах. Можно позволить себе брезгливо сморщиться при виде червяка, вылезшего из яблока, но только дома, а никак не в условиях аварийной ситуации. Здесь, если хочешь выжить, от старых привычек вроде брезгливости лучше избавиться. И чем раньше, тем полезней для здоровья. Поэтому, если в подобном, мягко говоря, затруднительном положении в руки потерпевшего попало насквозь червивое яблоко, выбрасывать его не следует, а, напротив, следует съесть полностью, до последней косточки, и даже червяка, извините, непременно отловить и употребить в пищу, так как он более калориен, чем само яблоко. И это будет более чем правильно.

Наши предки, жившие в жестоких условиях борьбы за собственное существование, этот неписаный закон усвоили твердо. Их меню, в смысле ассортимента, было намного богаче нашего. Они ели всё. Ну, скажем так, почти всё. В доказательство приведу несколько примеров, которые большинству читателей могут испортить аппетит.

«Едят камчадалы всё, что бегает, ползает, плавает,летает. Едят, в частности, вшей. Если своих не хватает, ищут у ближних. Рыбу готовят впрок, сваливая в ямы, где она со временем приобретает вид слизи и издает «душок», от которого европейцы за версту зажимают носы».

«Когда чукчи убивали оленя, то тщательно собирали весь находившийся в желудке полупереваренный мох — эта кислая масса была их излюбленным лакомством».

Эскимосы ели «жирных сырых личинок оленьего овода, повытасканных из шкур только что убитых оленей. Личинки так и кишели на большом лотке, подобно гигантским червям, а на зубах слегка похрустывали».

«Нгвито — термиты крупные, жирные, их набирают три-четыре пудовых мешка с гнезда, прямо с крыльями кладут на сковороду без жира, посыпают чуточку солью и жарят в собственном соку. Когда насекомых тушат или кладут в суп, крылья им также не обрывают...»

«Вас угощают kiviak — это люрики, на которых охотились эскимосы на берегу в момент моего приезда... Ихне ощипывают и не потрошат, аскладывают в мешки из тюленьей кожи, которые укрывают от солнца под камнями. Все это долго гниет, а затем подается к столу как лакомство...

Заметим, так называемое «огипег» считается также очень изысканным кушаньем. Оно изготовляется из жидкого помета куропатки. Его собирают зимой в виде замерзших лепешек, лежащих на снегу, смешивают с тюленьим жиром, потом толкут и едят горячим. Готовое блюдо пахнет курятником...

И наконец, известно, что самым любимым блюдом эскимосов является костный мозг оленей».

Справедливости ради *ма#е оговориться, что «душок» многим эскимооскйм кушаньям придают не гнилостные, а соварм другие, скорее выполняющие роль консервантов виды бактерий. Люрики, сброшенные в мешок изтюленьих шкур, не гниют, а заквашиваются и благодаря этому сохраняются продолжительное время. Так что, несмотря на присущий северной гастрономии «помойный дух», будем справедливы: ни чукчи, ниэскимосы, ни другие народности не способны без ущерба для здоровья употреблять реальную гниль. Также, как и мы. А то, что мы удивляемся их вкусам, так и они тоже брезгливо воротят нос от «отвратительных», на их взгляд, соленых и маринованных грибов, кисломолочных продуктов, сыров и тому подобной привычной для нас пищи.

При охоте на змей следует соблюдать максимальную осторожность, чтобы ненароком из охотника не превратиться в жертву. В целях безопасности всех незнакомых змей надо считать заведомо ядовитыми. Ловить их можно с.помощью длинной раздвоенной на конце палки. Голова змеи прижимается палкой к земле и отсекается ножом, топором или раздрабливается острым камнем. При этом необходимо помнить, что и у мертвой змеи ядовитые зубы представляют серьезную опасность. Крометого, змей можно добывать с помощью лука, рогатки, камней, ловить веревочной петлей, привязанной к концу длинного шеста, или на обыкновенную рыболовную удочку с насаженной на крючок приманкой, например, клочком яркой ткани.

Y маленьких змей отрезается голова вместе с ядовитымижелезами, после чего шкурка снимается от головы кхвосту вместе с внутренностями, словно чулок, то есть как бы выворачивается на левую сторону.

Больших змей достаточно обезглавить, выпотрошить, взрезав брюшко от головы до анального отверстия, и приготовить в собственной, грубой и жесткой шкурке, поместив на горячие угли и периодически переворачивая. После того как шкурка потрескается, из нее следует вытащить мясо и сварить его.

Очень больших змей, также не снимая шкурки, следует нарезать небольшими кусками и испечь над костром.

У ящериц наиболее вкусны мышцы спины и ног.

У всех змей и ящериц в летне-осеннее время года в брюшной полости откладываются запасы жира в виде лентообразных и круглых образований, которые можно использовать для жарки пищи.

В пищу у лягушек обычно используются только мясистые задние лапки. Хотя в принципе можно съедать ее целиком, удалив только голову и внутренности. При варке лягушек рекомендуется перед тем, как опустить их в воду, снять шкурку. А чтобы она легче отставала от мяса, подержать пару минут в горячей воде или ошпарить кипятком. Впрочем, мы шкурку не снимали и варили лапки как есть. Нава-ристость бульона от этого не пострадала — по поверхности плавал густой жирок. А то, что бульон слегка горчил, нам аппетита испортить не могло. В целом он совершенно йаг^йминал свой куриный аналог.

Кстати, лягушке съедобна на всех фазах своего развития — от головастика до взрослой особи (рис. 156).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-169.jpg
Рис. 156

Тритонов можно ловить в техже местах, где обитают лягушки, разыскивая под камнями и полусгнившими стволами деревьев (рис. 157).

Лягушек, тритонов можно варить, жарить на палке над углями костра или запекать на раскаленных камнях.

В отличие от лягушек их ближние родственники — жабы и некоторые виды саламандр (пятнистые, черные, огненные) — в пищу не годятся. На коже жаб и саламандр расположено множество ядовитых желез-«бородавок», выделяющих яд или
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-170.jpg
Рис. 157

жидкости, сильно пахнущие и раздражающие слизистые глаз. Крупные жабы могут разбрызгивать ядовитую жидкость на расстояние до 1 м.

Яд жаб и саламандр может быть опасен при попадании в ротовую полость человека. К примеру, для собак смертельной дозой является 0,0009 г яда жабы на 1 кг веса. Правда, яд этот имеет тошнотворный, очень горький вкус, что является естественным защитным барьером для любопытных гурманов. Для кожных покровов яд опасности не представляет, более того, как утверждает народная медицина, способствует заживлению ран. При попадании в глаза яд вызываетжжение и слезотечение.

Съедобны болотные- щ пустынные черепахи. Причем наиболее вкусн^тф,' что питаются только растительной пищей Jvbico плотоядных менее приятно. Черепаху можно готовить,пря"мо в панцире, обмазав предварительно слоем глины и уложив спиной на горячие угли. В другом случае живая черепаха опускается в кипяток и варится, пока от нее не отойдет панцирь. После чего из нее вырезаются все плотные мышцы, из которых готовится суп. Очень питательны богатые желтком крупные кожистые яйца, встречающиеся в брюшной полости у самок черепах (рис. 158).

Годятся в пищу двустворчатые моллюски пресных и слабосоленых вод. То есть рек, ручьев, болот, озер и полупре^ных морей — таких, как Каспийское, Аральское, Азовское и им подобных. Съедобными считаются практически все пресноводные моллюски. Но особую пищевую ценность представляют из себя беззубки, гребенчатка дальневосточная, дрейссены, жемчужницы, перловицы и некоторые другие.

Беззубки имеют тонкостенную раковину, обычно темного цвета, верхушка которой состоит из многочисленных параллельных морщинок. Обыкновенная беззубка распространена в водоемах европейской части страны и Сибири, имеет длину 160—200 мм, высоту — 90—120 мм, выпуклость — до 60 мм. Также довольно распространенная вытянутая беззубка отличается чуть меньшими размерами. Кроме того, известны утиная беззубка, Берингова беззубка, кавказская беззубка, узкая беззубка и др. Некоторые виды беззубок показаны на рис. 159.

Мясо беззубоксодержит61%белка, 1 ^углеводов и 7,7% жира.

Гребенчатка. Длина раковины — до 230 мм, высота — 170 мм, выпуклость — 60 мм. Встречается в реках и озерах Дальнего Востока (рис. 160).

Дрейссены отличаются треугольной, похожей на перевернутую лодку раковиной длиной не более 50 мм (рис. 161). Иногда покрывают подводные поверхности гидротехнических сооружений и камни сплошным ковром; У„дйейссен мясо составляет 25%, пригодный для употреоления.,в пищу сок — 54%, а створки — 21% 'от общего веса раковины.

Речная дрейссена распространена в реках бассейнов Балтийского, Каспийского, Черного морей
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-171.jpg
Рис. 159

и Ледовитого океана. Кроме того, известны дрей-ссены: каспийская, Палласа, морская, Гриммаидр. Жемчужницы имеют прочную овально вытянутую раковину. Обыкновенная жемчужница (рис. 162, а) достигает в длину 100—120 мм, в высоту — 40—50 мм, выпуклость—25—30мм. Обитаетвнебо-льших речках и ручьях. Распространена на северо-западе страны, в Скандинавии, Америке, Канаде.

Кроме жемчужницы обыкновенной, известны: жемчужница даурская (рис. 162, б), камчатская (рис. 162, в), сахалинская (рис., 162, г) и др.

Перловицы—одни из наиболее распространенных пресноводных моллюсков. Длина обыкновенной перловицы достигает 90 мм и более, ширина — 40 мм, выпуклость — 30 мм. Но некоторые виды могут превышать в длину 130 мм.

Вес мяса и выделяющегося при разделке раковины сока у перловиц составляет 51—53% всего веса моллюска. При этом мясо состоит на 60% из белка, на 17% из углеводов и на 5% из жира.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-172.jpg
Рис. 160
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-173.jpg
Рис. 161
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-174.jpg
Рис. 162а
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-176.jpg
Рис. 162б
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-177.jpg
ис. 162в
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-178.jpg
Рис. 162г

Существует множество «сортов» перловиц: вос-точноазиатская, дальневосточная, Сиверса, клиновидная, овальная и пр. (рис. 163).

Двустворчатых моллюсков следует сварить или ошпарить кипятком и после того, как створки раскроются, вырезать все мясо. Или, просунув нож сквозь щельмежду створками, перерезатьзапорные мышцы. Не следует брать моллюсков,' которые при прикосновении к ним не закрывают плотно створки. Это может свидетельствовать о том, что они мертвы (рис. 164).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-179.jpg
Рис. 163
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-180.jpg
Рис. 164
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-181.jpg
Рис. 165

Мясо моллюсков можно сушить, вялить и консервировать иными способами. Раковины использовать для изготовления рыболовных крючков, гарпунов, пуговиц.

Кроме двустворчатых моллюсков употребимы в пищу другие пресноводные ракушки — катушки, прудовики, лужанки (рис. 165).
Пресноводные моллюски бывают часто заражены паразитами, и поэтому их следует хорошо проваривать, чтобы уничтожить самих паразитов и их яйца.

Птицы. Точно так же, как от лягушек, тритонов, змей и ракушек, не стоит отказываться от добычи малопривлекательных на вид пернатых в надежде отыскать что-нибудь более или менее напоминаю-

щее домашнюю курицу или индюшку. Вкусовые качества птицы никак не зависят от ее внешнего облика.

Тех же ворон и галок в некоторых районах Германии и Франции издревле почитали за лакомство. Китайцы с удовольствием употребляют в пищу соколов, филинов и аистов. Ао вкусовых качествах голубей и воробьев вам могут поведать бывшие беспризорники.

Мясо старых птиц, особенно ворон и черных дроздов, отличается особой жесткостью, и поэтому его необходимо долго проваривать. Молодых птиц тех же семейств можно жарить.

По возможности не употребляйте в пищу птиц-падалыциков, так как они являются переносчиками инфекций, а также клещей и вшей. При необходимости вначале их надо отваривать по меньшей мере 20 мин, чтобы убить всех паразитов, и лишь потом обжаривать или тушить.

Легче всего добывать птиц в период гнездования и высиживания птенцов. В это время они меньше боятся человека, поэтому есть возможность, выследив гнездо днем, подобраться к нему ночью, когда птицы спят, и поймать их рукой или петлей, закрепленной на конце жерди.

Многие полярные птицы—такие, как совы, белые куропатки и пр., *-зйм&йЙодпускаютчеловека настолько близко, что и*можно оглушить палкой или даже схватить р^кой. Только приближаться к ним надо очень медленно и не делая резких движений.

Отыскать гнезда можно на обрывах и обращенных в сторону водоема высоких берегах, на кронах деревьев, в густом кустарнике. Достаточно только понаблюдать за направлением полета и поведением птиц, чтобы вычислить место их гнездования.

Кроме самих птиц, в гнездах можно добывать яйца и неоперившихся птенцов.

Небесполезны в пищевом отношении мыши и другие мелкие норные грызуны. Правда, их трудно потрошить... Но можно обойтись и без этого.

Съедобны (а среди южных народов даже пользуются популярностью) собаки. Кроме того, можно есть кошек и барсуков.

Можно употреблять в пищу крыс. При всей от-вратительности их внешнего вида мясо крыс вполне съедобно, а при соответствующей кулинарной обработке может быть даже вкусно. Вопреки общему мнению, крысы не питаются недоброкачественной пищей, но представляют угрозу как переносчики болезней и вшей. Поэтому надо избегать укусов крыс и, не добив и не убедившись, что они мертвы, в руки не брать, особенно если заметны какие-либо дефекты на шкуре. При освежевании тушки крысы следует выбрасывать внутренности, голову и крес-, тец вместе со шкуркой. А мясо тщательно проваривать.

Вполне съедобны ежи. Самый удобный способ их приготовления — в глине. Для чего выпотрошенный еж обмазывается толстым слоем глины и закатывается в костер или укладывается на уголья. Поеле приготовления, примерночерез 1,5—2ч, иголки и кожа ежа отстают вместе с глиной.

Надеюсь, приведенные сведения убедили читателя в том, что самые непривлекательные на вид птицы, сухопутные, в том числе ядовитые змеи, мыши, а также лягушки вполне могут заменить в аварийных условиях привычные отбивные и бифштексы.

Аеще, если не быть особо привередливым, можно есть кротов, ящериц, летучих мышей и тому подобную живность.

Нельзя также сбрасывать со счетов молоко многих сухопутных и морских млекопитающих. Это, со всех точек зрения, — идеальный продукт питания, ничем не уступающий, а по многим показателям и превосходящий привычное нам коровье молоко. Правда, молоко большинства дикихживотных имеет специфический вкус. Но в условиях, угрожающих жизни, выбирать не приходится.

Коровье, козье или конское молоко (кумыс) пробовал почти каждый. Смею уверить, что вполне удобоваримо, а в жару и вкусно верблюжье молоко. Пригодно в пищу молоко копытных и хищных животных. Например, волчье. О чем свидетельствуют вскормленные волчицей Рем и Ромул. Или многие десятки обнаруженныхвлесахи джунглях взращенных хищными зверьми Яма^ли»! Некоторые исследователи отмечают неялохие вкусдвые качества молока морских млекопитающих животных.

Поэтому, если вы встретили'в лесу или на морском пляже кормящую маму какого-нибудь животного, постарайтесь присоединиться к ее детенышам. Многие самки в послеродовой период бывают настолько ослаблены, что не оказывают непрошеному едоку активного сопротивления. Если,конечно, он не нападает, а, к примеру, приближается к ней очень медленно и стоя на коленях. Только не следует для подобных экспериментов выбирать хищных и крупных животных и тех, что ведут «гаремный» образ жизни. В любом случае следует опасаться копыт и зубов «кормящей мамаши» и быть готовым к отражению атаки.

У попавших в охотничьи ловушки кормящих самоктакже следует сдаивать и употреблять молоко.

Съедобные насекомые. Не самый плохой рацион можно составить из садовых и виноградныхули/яок, слизней, земляных и древесных червей, гладкокожих, то есть лишенных волосяного и хитинового покровов, гусениц, цикад, жуков и их обитающих в земле и древесине личинок, а также личинок стрекоз, равно как и самих стрекоз, ползающих и летающих муравьев и других насекомых.

В воде можно собирать пригодных в пищу прудовых ракушек, раковины перловиц, водяных жуков и прочих водяных насекомых.

В недавнем прошлом высушенных и смолотых в муку кузнечиков удалявшиеся от мирских забот отшельники использовали для выпечки хлебных лепешек и приготовления каш. Так что если вы наткнетесь в какой-нибудь книге на фразу «отшельники питались ягодами, грибами и акридами», знайте, что святые отцы с немалым аппетитом потребляли кузнечиков. И, между прочим, мудро поступали: ведь 100 г пищевой массы, приготовленной из кузнечиков, «тянет» на 225 калорий — лишь чуть меньше, чем пшеничный хлеб. А100 г жареных термитов — на 560 калорий!

Многие народности, населяющие пустыни, за лакомство почитали саранчу.

Китайцы с удовольствием поедают сушеных пауков. Не испытывающие особого голода японцы — стрекоз. Народности южноазиатского региона вообще отличаются потрясающей всеядностью и используют в пищу практически всех встречающихся у них насекомых, от самых экзотических, вроде почитаемых за лакомство жареных скорпионов, до сугубо домашних (рис. 166).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-182.jpg

А комары? Те, что облепляют лицо и руки? Они тоже съедобны. И легкодоступны. Только успевай бей себя по щекам и слизывай с пальцев то, что от них остается. Или собирай на материал и вари похлебку...

Наиболее ценными в пищевом отношении принято считать муравьев и их южных собратьев — термитов, кузнечиков, саранчу, сверчков, некоторые виды жуков, медовых пчел, водных насекомых.

Человеку, оказавшемуся в чрезвычайных условиях, доступней всего малоподвижные улитки, слизни, черви, личинки, тем более что они обычно кучкуются в одном месте. Отыскав место их обитания, уже нетрудно найти и их самих в требуемых количествах. Прыгающих и летающих насекомых поймать гораздо сложнее (рис. 167).

Легче всего найти насекомых на стволах старых и погибших де-ревьев, пней. Кстати, эти сорта личинок наиболее съедобны и, по мнению знатоков восточной кухни, вкусны. Для их сбора надо внимательно осматривать расщелины, дупла и другие углубления, сдирать старую кору и собирать насекомых и их личинок с ее обратной стороны и с оголившейся Рис. 167 древесины (рис. 168).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-183.jpg
Рис. 168

На полянах и лугах собирать насекомых можно, оглядывая высокие растения, на стеблях и цветках которых легко заметить паутинные коконы, утолщения и тому подобные дефекты, в которых обитают личинки и гусеницы. Кроме того, их можно отыскать в семечках растений. Например, в стеблях и колючих «головках» известного всем репейника некоторое количество насекомых можно насобирать даже зимой.

Кузнечиков удобней ловить утрами, по холодку, когда они малоподвижны fpuc. 169).

Почвенных насекомых лучше 'искать во влажных, затененных местах, среди прелой листвы, под камнями, кучами валежника и поваленными стволами деревьев, на дне пересохших луж
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-184.jpg
Рис. 169

Водных — естественно, в воде, на дне озер, рек, ручьев, болот, отдельных больших луж, среди растительности, окружающей их.

Проще всего находить муравьев — по большим, иногда достигающим высоты 1,5—2 м, кучам муравейников. Но можно ловить их «на запах» в банки и другие емкости, поставленные вблизи муравьиных троп, в которые бросить небольшое количество остатков пищи. Муравьи очень неплохи в жареном и печеном виде. Кроме того, в муравейниках можно отыскать заготовленных впрок гусениц и их личинки. Особую ценность представляюттак называемые медовые, или сахарные, муравьи, выполняющие в
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-186.jpg
Рис. 170

муравейниках роль емкостей для хранения нектара. Они отличаются от рабочих муравьев непропорционально большим бочкообразным брюшком, наполненным сладкой жидкостью (рис. 170).

Наиболее питательны не сами муравьи, а их личинки и куколки (или, как их иногда называют, муравьиные яйца), напоминающие внешним видом белые или желтые рисовые зерна. Личинки можно насобирать, разворошиЬ.ст^ну большого муравейника. В малых мурадеДни'ках бывает достаточно приподнять камень или ствол дерева, прикрывающий его сверху, чтобы отыскать целую залежь муравьиных яиц (рис. 171).
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-187.jpg
Рис. 171

Гораздо больше куколок можно добыть с помощью тканевой ловушки. Для этого вблизи муравейника, на освещенной солнцем горизонтальной площадке, надо расстелить большой, 1—1,5 м2, кусок ткани, завернуть наверх все четыре его угла и подложить под них веточки для образования щелевидных полостей. Затем верхняя часть муравейника срывается и рассыпается тонким слоем наткани, под лучи солнца. Спасая куколки отвысыхания, муравьи быстро перетаскают их под завернутые края ткани.

Ночью насекомых можно ловить на свет фонаря, свечи или кусок белой, желательно подсвеченной тряпки, расстеленной наземле. Днем — с помощью сачка, изготовленного из любого подручного материала. Сбивать к земле с помощью снятой одежды. Или просто аккуратно срезать и стряхивать над материалом травяную и кустарниковую растительность.

Неплохой прикорм потерпевшим бедствие могут обещать водяные насекомые — различные водяные жуки и их личинки, личинки бабочек-однодневок, стрекоз, майских мух и т. п. Собирать их следует на мелководье, обязательно в проточной, незастоявшейся воде. Карие. 172показаны различные водные насекомые — личинка стрекозы (кстати, стрекоза, выходящая из личинки, также вполне съедобна), личинка поденки, ручейники и бо-коплавы. Ha/jwc. 173— на% W более известные водные жу ки, в том числе вертячки, жуки-плавунцы и их личинки.
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-188.jpg
Ловить руками вертлявую водную живность — дело неблагодарное и бесперспективное, и поэтому лучше использовать импровизированную сеть. Для этого, растянув в стороны кусок тюля, марли или любой другой подручной ткани (в крайнем случае снятую рубаху или штаны), надо как можно быстрее пройтись по мелководью, сгребая воду и все, что в ней находится, к берегу. Или, напротив, вести сеть над самым дном, подобно глубоководному тралу.

Еще более уловиста поставленная ниже по течению реки или ручья стационарная сеть. В дно вбивается несколько кольев, между которыми растягивается углом, открытым в сторону направления потока, любая отыскавшаяся ткань. Затем

выше по течению достаточно взболтать ногами дно и обтрясти водную растительность, чтобы вся поднятая живность была снесена в сеть.

При отсутствии всякого пригодного для изготовления сетей материала можно с помощью длинных жердей вытягивать на берег большие охапки водорослей, внутри которых собирать спрятавшихся там водяных насекомых.

Перед употреблением всех водных насекомых лучше отварить, так как нет гарантий, что вода, в которой они обитают-, стерильна.

Но все же лучше воздержаться от употребления в пищу насекомых, найденных на кучах навоза и на павших животных — они могут быть переносчиками инфекций. Не всегда приятны в гастрономическом отношении личинки, обитающие на обратной стороне листьев, так как они могут выделять сильно пахнущие, ядовитые (но не опасные для человека) жидкости, отпугивающие их потенциальных потребителей.

Вообще следует воздержаться от сбора насекомых, имеющих особенно яркий, привлекающий внимание вид. Он обычно служит предупреждением питающимся насекомыми птицам об их несъедобности. Точно так же не стоит, пересиливая себя, естьличинок и гусениц, от которых дурно пахнет.

Лишь условно съедобными можно считать покрытых густым ворсом гусениц, взрослых бабочек, земных моллюсков, лишенных раковин, обитающих на теле животных многочисленных паразитов, атакже мух, слепней и-прочрх не самых стерильных насекомых.

Потенциальнэгопасны своими жалами пчелы, осы, шершни. Об этом, не однажды пострадав в детстве, осведомлены все. Могут доставить неприятности своими мощными ядовитыми челюстями некоторые виды тропических муравьев и термитов. В тех же тропиках крайне ядовита бывает кожа у некоторых древесных лягушек. Но ядовитые жала и железы не являются признаком несъедобности мяса их обладателя. Опять напомню о жареных скорпионах и печеных змеях!
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-189.jpg

0

7

Приготовление насекомых. Подавляющее большинство насекомых можно употреблять в сыром виде. Кстати, так они гораздо питательнее, чем после кулинарной обработки. Именно так их и употребляют большинство представителей сохранившихся на земле полупервобытных племен и... южноазиатские, а в последнее время и европейские гурманы. В том, что поедаемое насекомое шевелится на языке, они находят особенное удовольствие. Малоподвижное — это уже не то, это уже не для гурманов.

Я понимаю: трудно вот так, без подготовки, взять пальцем толстого дождевого червя или шевелящуюся в пальцах толстую личинку и... опустить в раскрытый рот. Противно! Тогда попробуйте изменить внешний облик подобной малоаппетитной еды, придайте ей более привычный вид. Раздавите, разотрите между камнями, чтобы получилась желеобразная масса, зажарьте на огне и растолките в муку, разварите до состояния холодца, наконец, заверните этого злополучного червяка в лист щавеля — чем не хот-дог? Ну что, полегчало? Нет? Тогда зажмите нос, закройте глаза, вздохните поглубже и... Приятного аппетита!

Наиболее простой и безопасный способ приготовления насекомовидного пищевого сырья — варка. В процессе варки убиваются вредные бактерии и паразиты. При отсутствии варочной посуды насекомых можно печь, раскладывая на горячих камнях или тлеющих углях костра.

У особо крупных экземпляров насекомых, таких, как саранча, сверчки, следует удалять крылышки, усики и ножки, так как жесткие волоски на конечностях и твердое покрытие крыльев могут раздражать пищевод. Точно так же следует убирать панцирную оболочку больших жуков, выедая только их защищенные хитиновой оболочкой внутренности. Или выскабливать в емкость внутреннее содержимое хитиновых панцирей и готовить из них похлебки или пюре.

Уволосатых гусениц, если вы все-таки решились их отведать, необходимо удалить кожный покров. Проще всего это сделать, выдавив из нее внутренности в какую-нибудь емкость и выбросив обо-лочку.

Крупных личинок желательно выпотрошить, обрезать задний конец и прополоскать в проточной воде.

Муравьев и термитов можно растирать до пастообразного состояния и варись супы и каши, либо, если в данный конкретный момент вы сыты, высушивать на огне для дальнейшего сохранения и использования в качестве приправы' или «супового концентрата». В любом случае надо стремиться к их термической обработке хотя бы в течение 5 — 6 мин, чтобы разрушился муравьиный яд.

Всех водных и ползающих по берегу улиток, а также слизней надо употреблять в пищу только свежими. Улитки — один из наиболее скоропортящихся лесных пищевых продуктов. В идеале пойманных улиток надо несколько дней поморить голодом или выпустить на безопасные травяные или моховые пастбища, чтобы они за это время успели выделить всё ядовитые вещества. Именно так поступают фермеры, снабжающие улитками столы гурманов. Затем улиток надо бросить в соляной раствор для очистки пищеварительного тракта и прокипятить в течение 10—20 мин с добавлением ароматизирующих трав. Последнее — по вкусу. Пере варивать улиток не стоит, так как в этом случае их мясо становится жестким. Правда, пищевая ценность улиток невелика —лишь 50 ккал на 100 г веса. Но это с лихвой компенсируется их легкодоступностью.

Известных всем дождевых, навозных и прочих сортов червей необходимо выдержать без пищи около суток или протащить их между пальцами, чтобы выдавить отходы жизнедеятельности иостатки земли. Потом их можно сварить или высушить на горячих камнях или в жестяной банке над костром, встряхивая, чтобы они не подгорели. Затем растереть в порошок, который добавлять в пищу или варить из него супы. Или какое-то время хранить в сушеном виде в качестве консервов.

Пчелы, осы, шершни и другие представители рода пчелиных, равно как их куколки и личинки, съедобны. Перед употреблением им надо оборвать крылышки, удалить ножки и жало. Для улучшения вкусовых качеств их можно отварить или испечь. Пчел и ос можно добывать, собирая сачками с цветков растений или в гнездах. Только надо помнить, что осы и шершни обладают более сильным, чем у пчел, ядом, и укус их гораздо болезненней (рис. 174).

Но все же наибольшую питательную ценность представляют не сами пчелы, а добытый пчелами мед.

Для того чтобы найти улей лесных пчел, необходимо наблюдать за направлением их полета и помнить, что рабочие пчелы, которые собирают пыльцу растений, далеко от места своего обитания не улетают и к вечеру обязательно собираются в гнезде. Улей лесные пчелы обычно устраивают в дуплах деревьев, что значительно упрощает задачу собирателя их сладкой продукции. Ему достаточно бывает
http://tourism.isnet.ru/book/iljin/enciklopedia-190.jpg
поджечь пук сухой травы, поднести его близко к улью и, напустив дыма, плотно закрыть вход. Пчелы погибнут, а мед достанется добытчику.

Только, собираясь на медовый промысел, необходимо помнить, что пчелы в массе своей очень опасны и, если не погибнут сразу от дыма, могут изрядно покусать потревожившего их охотника. Иногда, если на него набросится весь рой, и до смерти! Поэтому лучше надеть толстую непрокусываемую одежду, подумать о том, как защитить от укусов открытые части тела, или, как минимум, развести поблизости дымокурный костер, возле которого можно будет укрыться от атаки потревоженных пчел.

Особенно ценен мед неограниченным сроком хранения. Более того, в медовой оболочке очень долго могут не портиться другие продукты питания. Наши предки, отправляясь в дальние походы, иногда заливали куски мяса, уложенные в бочки, медом и так сохраняли его месяцами.

Так же, как мед, употребимы в пищу пчелиные соты, в которых он в ульях содержится. Но, кроме пищевого назначения, воск сот можно использовать для изготовления свечей, повышения водонепроницаемости одежды, смягчения выделываемых кож животных:

При сильном голоде не следует брезговать свежей падалью. Для этого падшее животное надо тщательно осмотреть, выбрать пригодные в пищу куски, мясо тщательно промыть в проточной воде и после продолжительного вываривания употребить в пищу.

Недавно убитых животных можно выкапывать из ям и схронов, в которые их имеют привычку прятать многие хищники. Например, медведь со всех сторон нагребает на жертву землю. По этомухолми-ку из свежей земли нетрудно бывает найти его продуктовую заначку. Только вначале надо убедиться, что самого хозяина поблизости нет.

В аварийной ситуации можно использовать в пищевых целях обычно выбрасываемые вываренные рыбьи кости, хрящи и другие отходы. Для этого их надо измельчить, например, разбивая и растирая между камнями, тщательно проварить и есть, запивая водой. Но подобный рацион можно признать сугубо аварийным и использовать при отсутствии других продуктов питания.

Съедобна «зола» от сгоревшего жира некоторых морских животных — тюленей, моржей.

В самом крайнем случае можно есть похлебки, сваренные из мелко размолотых и хорошо проваренных костей животных. Именно так поступали наши первобытные предки. Лучше использовать кости, прилежащие к суставам, и сами суставы, которые отличаются большей мягкостью.

0

8

Источник.

0


Вы здесь » Группа "Честь" » Выживание. » Что есть, когда есть нечего.